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紅薯粉是紅薯制作而成的，而木薯粉是木薯經過加工制成的，煮熟后的木薯粉會變成透明狀，很有彈性，而紅薯粉在蒸熟之后的顏色呈灰色，木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡后煮熟方能食用，而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
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紅薯粉是紅薯制作而成的，而木薯粉是木薯經過加工制成的，煮熟后的木薯粉會變成透明狀，很有彈性，而紅薯粉在蒸熟之后的顏色呈灰色，木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡后煮熟方能食用，而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
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紅薯粉是紅薯制作而成的，而木薯粉是木薯經過加工制成的，煮熟后的木薯粉會變成透明狀，很有彈性，而紅薯粉在蒸熟之后的顏色呈灰色，木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡后煮熟方能食用，而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
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首先在碗中加入紅薯生粉和涼水，并充分均勻攪拌開，接著在水淀粉中加入一勺食鹽和少量堿，然后鍋中加入涼水，將水淀粉倒入水中，小火慢熬，不停攪拌，水淀粉會越來越粘稠，直至鍋里不停的鼓起大泡，涼粉就熬好了，最后冷涼凝固即可。
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紅薯粉是紅薯制作而成的，而木薯粉是木薯經過加工制成的，煮熟后的木薯粉會變成透明狀，很有彈性，而紅薯粉在蒸熟之后的顏色呈灰色，木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡后煮熟方能食用，而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
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紅薯粉是紅薯制作而成的，而木薯粉是木薯經過加工制成的，煮熟后的木薯粉會變成透明狀，很有彈性，而紅薯粉在蒸熟之后的顏色呈灰色，木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡后煮熟方能食用，而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
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<&abs>地瓜和紅薯的區別在于科屬、顏色、形狀、吃法和產地不同。<&list>地瓜為豆科豆薯屬植物，紅薯為旋花科番薯屬植物。<&list>地瓜的表皮是淡黃色，紅薯的表皮則是紫紅色。<&list>地瓜的形狀較為圓潤，而紅薯的形狀較為細長。<&list>地瓜可以涼拌生吃和炒制，而紅薯可以生吃或蒸煮。
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木薯淀粉可以用馬鈴薯淀粉替代，馬鈴薯淀粉和木薯淀粉都可以用來給食物勾芡，或者制作芋圓等食物的表皮，馬鈴薯淀粉也能讓食物的外表更加富有光澤，并且它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，能夠讓制作出的食物口感也非常Q彈。
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做珍珠沒有木薯淀粉可以選擇用馬鈴薯淀粉來代替，馬鈴薯淀粉和木薯淀粉都可以用來給食物勾芡，或者制作芋圓，珍珠等食物的表皮，馬鈴薯淀粉也能讓食物的外表更加富有光澤，并且它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，能夠讓制作出的食物口感也非常Q彈。
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用馬鈴薯淀粉做芋圓是可以的，雖然芋圓一般是用木薯淀粉，但可以用馬鈴薯淀粉替代，馬鈴薯淀粉和木薯淀粉都可以用來給食物勾芡，或者制作芋圓等食物的表皮，馬鈴薯淀粉也能讓食物的外表更加富有光澤，并且它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，能夠讓制作出的食物口感也非常Q彈。
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木薯淀粉可以用馬鈴薯淀粉替代，馬鈴薯淀粉和木薯淀粉都可以用來給食物勾芡，或者制作芋圓等食物的表皮，馬鈴薯淀粉也能讓食物的外表更加富有光澤，并且它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，能夠讓制作出的食物口感也非常Q彈。
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紅薯淀粉可以做珍珠，取適量紅薯淀粉，加水搓揉并攪拌均勻，將之揉成半濕潤的粉團，在發好的大面團上取一小點，用手將之慢慢搓揉成一粒粒似珍珠大小的丸子，鍋中倒水燒開，在水滾時放入滾好的小丸子，且要邊煮邊攪拌。
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木薯淀粉可以用馬鈴薯淀粉替代，馬鈴薯淀粉和木薯淀粉都可以用來給食物勾芡，或者制作芋圓等食物的表皮，馬鈴薯淀粉也能讓食物的外表更加富有光澤，并且它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，能夠讓制作出的食物口感也非常Q彈。
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紅薯淀粉可以做珍珠，取適量紅薯淀粉，加水搓揉并攪拌均勻，將之揉成半濕潤的粉團，在發好的大面團上取一小點，用手將之慢慢搓揉成一粒粒似珍珠大小的丸子，鍋中倒水燒開，在水滾時放入滾好的小丸子，且要邊煮邊攪拌。
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玉米淀粉不能代替木薯粉，但是木薯淀粉可以用馬鈴薯淀粉替代，馬鈴薯淀粉和木薯淀粉都可以用來給食物勾芡，或者制作芋圓等食物的表皮，馬鈴薯淀粉也能讓食物的外表更加富有光澤，并且它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，能夠讓制作出的食物口感也非常Q彈。
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木薯淀粉可以用馬鈴薯淀粉替代，馬鈴薯淀粉和木薯淀粉都可以用來給食物勾芡，或者制作芋圓等食物的表皮，馬鈴薯淀粉也能讓食物的外表更加富有光澤，并且它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，能夠讓制作出的食物口感也非常Q彈。
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木薯淀粉可以用馬鈴薯淀粉替代，馬鈴薯淀粉和木薯淀粉都可以用來給食物勾芡，或者制作芋圓等食物的表皮，馬鈴薯淀粉也能讓食物的外表更加富有光澤，并且它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，能夠讓制作出的食物口感也非常Q彈。
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