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挑選山竹時，應捏捏其表皮是否有彈性，如果表皮較硬，則說明山竹不新鮮，山竹的果蒂顏色越翠綠則說明山竹新鮮，果蒂顏色發黃變暗的山竹口感較差，成熟度好且新鮮的山竹外皮顏色深紫，表面較為光滑，不新鮮的山竹顏色較黯淡。
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挑選山竹時，應捏捏其表皮是否有彈性，如果表皮較硬，則說明山竹不新鮮，山竹的果蒂顏色越翠綠則說明山竹新鮮，果蒂顏色發黃變暗的山竹口感較差，成熟度好且新鮮的山竹外皮顏色深紫，表面較為光滑，不新鮮的山竹顏色較黯淡。
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山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等。食用時用手按住山竹花朵部分，輕輕地將其往下按，沿開口處剝掉外皮，直接吃白色果肉即可，食用之前放到冰箱的冷凍室1小時口味更佳。山竹的果皮味苦澀，剝皮時要時刻注意其紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會嚴重影響口味。
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山竹是營養豐富的水果，經常食用可增加多種營養物質，而且去火排毒的作用也很不小，食用山竹的時候首先要剝開，但有些人不知道山竹怎么剝，如何剝山竹呢？工具/材料菜刀操作方法方法一：將山竹花萼切掉。在山竹中間劃一刀，掰去一半果殼。吃的時候用手輕輕一掰就可以吃了。方法二：按壓、旋轉花萼，將其扯出。頂部露出白色果肉后，雙手握住山竹擠壓掰開即可。...
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圖片演示正確剝開山竹的方法，山竹如何吃，1、先將買回來的山竹外殼上綠色的葉子狀物質摘掉。2、用菜刀沿著山竹的頂部任意位置切下復去，把果皮切開，直至產生縫隙，可以看到里面得白色果制肉。3、將切開的裂口掰開，至可以直接從果皮中取出果肉的程度。4、把果肉掏出，注意掏果肉的時候知要小心，不要沾到果皮上的紫色汁液，否則會影響山竹果肉的口感，如果不小心沾到，可以用清道水沖洗一下。本回答被網友采納，山竹可生吃、
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山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產于東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。山竹的作用山竹具有降燥、清涼解熱的作用。山竹不僅味美，而且還有降火的功效山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。山竹的功效山竹富含蛋白質、糖質和脂類，可以主治多種病癥：脾虛腹瀉口渴口干、燒傷燙傷濕疹口腔炎...
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山竹吃哪部分，山竹中間的棕色部分不可以吃。不過把棕色的弄掉白色的還是可以吃的。如果有棕色的而且殼軟就是爛掉了，最好不要吃了。山竹蒂頭上的棕色物質是果實自身分泌的物質，可能是在采摘過程中受到損傷，或者運輸過程中果實受損、擠壓，才導致那些黃色的對于第一次吃山竹的人，可能不知道山竹怎么吃，山竹是要將外殼剝開，吃里面的白色果實，吃起來非常鮮美哦！知道了山竹的吃法后，那么，第二個問
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