炒雞酒的做法：
1、準備材料：土雞半只、米酒適量、姜3片、黑木耳適量、花生適量、食用油少許、鹽少許。
2、提前把黑木耳和花生泡好。
3、土雞處理干凈后剁成小塊，姜切片。
4、熱油鍋爆香姜片，下雞塊炒至斷生。
5、倒入適量的清水和米酒，大火燒開再改小火煮15分鐘。
6、把黑木耳和花生倒入，再煮15分鐘。
7、用少許鹽調味，出鍋即可。
炒雞酒：
炒雞酒是客家名吃之一，又叫姜酒雞，是產婦月內必食的營養補品，產婦從分娩后的第一餐開始，至滿月的三十天內，必須以姜酒雞作為主食。
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