德莊火鍋如何調蘸料

德莊火鍋如何調蘸料？一起來了解下吧！

火鍋蘸料根據自身的口味沒有固定的搭配，所以小編給大家分享以下常見的五種搭配！

1、基礎款

以香油為基底，加上蒜泥、蔥或者香菜末，火鍋基礎款油碟就調好了，甭管清湯還是重辣，咱一盤油碟走天下。

2、進階版

如果想換種口味，那最佳醬料就是加xo醬、蠔油、小米椒、蒜蓉牛肉醬、姜、蔥、瑤柱香菇醬、香菜配置，這一盤蘸料絕對不會讓你失望。

3、酸甜口味

可以選擇麻醬、香油、小米椒、蒜泥、陳醋、白糖、芝麻、蔥花、香菜，這個算是火鍋蘸料的終極豪華版了。

4、重慶辣鍋

想要適合吃重慶辣鍋的調料，選擇就是香油、小米椒、蒜泥、芝麻、蔥花、香菜，這個搭配不僅保留了辣味，還能夠提高香醇度，吃起來很滿足。

5、干碟

如果你吃膩了麻醬和油碟，那可以嘗試一下干碟，因為四川的干碟也是一絕，單單一碟干辣椒面，葷菜吃起來又爽又辣，辣椒面、花椒粉、白芝麻、碎花生，讓火鍋吃起來別有一番風味。

拓展知識

適合一些鍋底和菜品的調味

1、適用清湯鍋

一勺生抽，半勺香醋，小米辣，蔥，香菜調和好。

2、適用于海鮮菜品

芝麻醬打底，加辣椒油，腐乳，香菜調制。

3、適用涮羊肉

芝麻醬打底，加辣椒醬，香醋，生抽，香油，蔥，香菜調制。

4、適合蘸嫩牛肉

辣椒面，白芝麻，花生碎，鹽作為原料。

5、任何鍋底都適合

香菇醬、香油，小米辣，蒜泥，蔥為原料，德莊香菇醬是非常不錯的。

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