廣西十大小吃

廣西十大小吃都有哪些，一起來看看小編的分享吧！

1、桂林米粉小吃

桂林米粉是廣西歷史悠久的特色傳統名小吃，以其獨特的風味遠近聞名。米粉制作工藝源于傳統，優于傳統，有獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢，以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。桂林米粉制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。桂林米粉入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。

2、柳州螺螄粉小吃

柳州螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄，2018年“柳州螺螄粉”獲得國家地理標志商標。柳州螺螄粉入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。

3、南寧老友粉小吃

南寧老友粉是廣西南寧的本土美食，南寧的標志性特色小吃，是南寧公布的首批26項非物質文化遺產，由百年名小吃老友面演化而來，是南寧小吃的金字招牌。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，以獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在一起，開胃驅寒，無論是本地市民還是外地游客都紛紛品嘗。南寧老友粉更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。廣西著名的米粉除了南寧老友粉、柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉外，推薦賓陽酸粉，為廣西四大米粉。

4、玉林牛巴小吃

玉林牛巴是廣西玉林最負盛名的傳統特色風味小吃，顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅，具有“甘香味道妙”的特點。南宋時，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工歷史。玉林牛巴以精選的新鮮牛肉為主料，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、歸身、陳皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、蔥蓉、白糖、檸檬、上好米酒各適量組成配料，經制作加工而成。玉林牛巴被評為“中國國家地理標志產品”，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

5、北海蝦仔餅小吃

北海蝦仔餅又稱蝦仔籺，或蝦公籺，是廣西北海市最具風味的特色小吃，也是北海老街街頭中誘人的美食之一。據說這小小的蝦餅距今已有近200多年的歷史，主要食材就是生蝦肉、面粉、蔥、鹽、花椒、甜酒等，剛炸出來的蝦餅色呈金黃，吃起來外脆里軟，香鮮可口。蝦仔籺中的蝦仔，就是北海本地出產的不足成人尾指一半長的小蝦，油炸之后十分酥脆，連外殼吃下去都不用擔心蝦殼太硬刺嘴，加上軟糯的米粉，外脆內軟，可以說蝦仔籺是北海海鮮的另一種吃法。北海蝦仔餅于2017年入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

6、靖西香糯涼粽小吃

靖西香糯涼粽是廣西靖西著名的風味小吃，選用的是靖西本地盛產的大香糯制作，大香糯以穗長粒大、米質潔白、質地松軟、芳香味甘盛名，素有“一家煮糯十家香，十家煮糯香滿莊”之說。在靖西，大香糯系列美食深受喜愛。靖西壯民以香糯為主的飲食習慣由來已久，香糯制品種類繁多，除了上面提到的涼粽，還有五色糯米飯、艾葉糍粑、番嘰嘟、脆條、蒸年糕等，香甜可口，讓人回味無窮。靖西香糯涼粽入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

7、欽州豬腳粉小吃

豬腳粉是廣西特有的美食，各地均有出產，各有風味，其中欽州豬腳粉較為著名。欽州豬腳粉是廣西欽州名氣最大的傳統名小吃之一，俗話說：“欽州豬腳粉，神仙也打滾”，是欽州的招牌特色美食小吃。欽州豬腳粉選當地特有的上好米粉或河粉，配以調制好的熟豬腳，加入多種佐料而成，豬腳色澤艷麗、有曲折感，肥而不膩，脆而不硬。

8、梧州冰泉豆漿小吃

梧州冰泉豆漿是廣西歷史悠久的地方傳統名小吃，位于梧州市白云山下的梧州冰泉豆漿館，自今已有70多年的歷史了。其經營的冰泉滴珠豆漿，以“香、滑、濃”三大特色馳名海內外。梧州冰泉豆漿得天獨厚的是“冰井泉香”的井水，“冰井泉香”自唐朝已出名，以優質黃豆，利用冰井泉水精工制作，保持黃豆的原色，醇濃、甘甜、香滑。“不飲冰泉豆漿，不算到過梧州”之說已傳遍中外。梧州冰泉豆漿入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

9、恭城油茶小吃

恭城油茶是廣西恭城瑤族一種傳統小吃，距今已有1000多年的歷史，也是廣西桂林恭城特色風味小吃，在2011年獲得了國家工商總局商標局核發的地理標志證明商標注冊證書，標志著“恭城油茶”已經成為廣西首個地方特色小吃類產品地理標志證明商標。恭城油茶是桂林油茶的一種，是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉。恭城油茶于2017年入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

10、玉林肉蛋小吃

玉林肉蛋又稱肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林人很喜歡吃肉蛋，肉丸湯、炒肉丸是筵席的佳肴，肉蛋粉更是在街上隨處可見。玉林肉丸潔白、嫩滑、松脆、無 渣、味鮮美，富彈性，從高處扔下，可彈起10--20厘米，以豬肉，牛肉制作而成。解放后，傳統肉丸的制作工藝，得到繼承和推廣。70年代至80年代，除幾家大酒樓有肉丸制作高手外，許多熟食攤和企業單位的廚師也能制作。

以上就是小編今天的分享，希望能給大家帶來幫助。

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