蒸制河蟹的時(shí)間以蟹的個(gè)頭大小而定。
一般的河蟹在水開后蒸上12-15分鐘左右就能把螃蟹中的寄生菌殺死,但如果是四兩半以上的大只河蟹,就需要多蒸上三四分鐘。既要保證河蟹的鮮美,又要保證河蟹吃著干凈衛(wèi)生。
蟹中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白以及氨基酸,這些物質(zhì)可以增加淋巴細(xì)胞的免疫力,蟹可清熱解毒,這些保健功效都不可小覷。
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