日本明太子是什么

日語里的【明太子】又稱為「辛子明太子」，是指用辣椒和鹽腌漬過的鱈魚魚卵。口味“咸鮮辛辣”，日語里的“辛子”的中文意思是“辣椒”。

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辛子明太子的始祖被認為是朝鮮半島的「朝鮮明太子泡菜」。離朝鮮半島最近的港口山口縣下關市大量進口明太子，在這里就誕生了辛子明太子。此后，在福岡縣用鹽腌并用辣椒調味的現在的辛子明太子誕生了。

還有在中文里有把“鱈魚”稱呼為“明太”或者“明太魚”的，由此而來，也就是“明太子”是「鱈魚」的孩子。