佛跳墻是什么菜？
1.佛跳墻是八大菜系之一閩菜系的重要菜式，是福建福州的當地名菜。
2.佛跳墻選用鮑魚、海參、魚唇、杏鮑菇、墨魚、鵪鶉蛋等，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。
3.有的說它是道光年間福州聚春園菜館老板鄭春發研制的，也有的說此菜是要飯的乞丐所發明。
4.佛跳墻具有增強免疫力、美容養顏、降三高、降膽固醇、軟化血管、促進生長發育、改善冠心病等功效。
總結
1.佛跳墻是屬于八大菜系之一的閩菜系。
2.佛跳墻的材料有鮑魚、海參、魚唇等。
3.據說此菜是要飯的乞丐所發明。
4.佛跳墻具有增強免疫力等功效。
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