晉中特產有平遙牛肉、壽陽豆腐干、壽陽茶食、太谷餅、南門洞元宵等。
1、平遙牛肉:平遙牛肉采用考究的選料方法和獨特的腌、鹵、燉、燜等工藝制作而成,色澤紅潤,肉質鮮嫩,肥而不膩,瘦而不柴,醇香可口。
2、壽陽豆腐干:壽陽豆腐干制作歷史悠久,用當地產優質大豆制成,壽陽土質和氣候適宜,出產的豆種純正優良,用傳統工藝精制的豆腐干,有很高的營養價值。
3、壽陽茶食:壽陽茶食是山西壽陽一種著名的漢族特色小吃,它是一種厚度適中、狀如酥皮月餅的包餡點心,入口鮮香美味,甜而不膩,它不僅是當地作為喜慶待客的高檔點心之一,還可以作為人們走訪親友的饋贈佳品。
4、太谷餅:太谷餅產于山西太谷縣,始于清朝,太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎、味美鮮香等特點,以其香、酥、綿、軟而聞名全國,享有“糕點之王”的美稱。
5、南門洞元宵:有民諺曰“榆次三件寶,元宵、灌腸、豆腐腦”,南門洞元宵因其選料講究,技藝精湛而聞名遐邇,在煮熟后膨頭雖大,餡卻不化,具有軟糯適口,香味綿長的特點。
總結
晉中特產有平遙牛肉、壽陽豆腐干、壽陽茶食、太谷餅、南門洞元宵等。
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