鮑魚的做法有哪幾種 鮑魚有哪些做法

　　鮑魚是一種含有豐富營養價值的海產品，并且也一直受到大家喜愛。鮑魚的做法很多，下面一起來看看鮑魚的三種做法。

　　一、鹵香鮑魚

　　準備：鮑魚120克、黃瓜30克、檸檬1個、干辣椒4個、茴香籽3克、香葉2片、桂皮1塊、鹵水150毫升、冰糖5克、鹽1茶匙、料酒1湯匙。

　　1、先將檸檬切片，黃瓜洗凈切片。

　　2、清水中擠入檸檬汁，攪拌均勻。

　　3、鍋中水燒開，倒入鮑魚，焯水1分鐘后撈出，放入檸檬水中浸泡1小時。

　　4、另起一鍋，倒入鹵汁、干辣椒、香葉、冰糖、料酒、鹽、鮑魚，煮約2分鐘至沸騰后轉小火。

　　5、最后將黃瓜片擺盤，鮑魚擺盤即可。

　　二、蒜蓉粉絲鮑魚

　　準備鮑魚300克、粉絲200克、大蒜8瓣、生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺

　　1、粉絲放入溫水中浸泡，蒜切末。

　　2、鮑魚洗凈，肉殼分離，去內臟然后表面切花刀。

　　3、鮑魚殼放入盤中擺好，然后將粉絲依次放入鮑魚殼，再把腌好的鮑魚放在粉絲上。

　　4、油溫燒至5成熱，放入蒜末炒香，放入生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺拌勻炒至冒泡。

　　5、炒好的蒜醬淋在鮑魚上，放入鍋中蒸8分鐘。

　　6、取出撒上蔥花即可。

　　三、鮑魚粥

　　準備鮑魚3只、香菇3朵、生姜1塊、大蔥1段、小蔥2根、鹽半勺、雞精半勺

　　1、大米用水浸泡30分鐘，鮑魚切丁。

　　2、香菇切片，大蔥切片，姜切絲，小蔥切蔥花。

　　3、鍋中適量清水，放入大米煮開，加入姜絲、香菇、大蔥。

　　4、小火熬煮30分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋。

　　5、加入鮑魚熬10分鐘，放入鹽半勺、雞精半勺，撒上蔥花即可。

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