起鍋燒油放入素雞片煎脆撈出后,重新起鍋燒油放入姜片炒出香味,再加入醬油、料酒、糖、高湯煮沸騰。最后加入煎好的素雞片,撒入適量五香粉,再轉(zhuǎn)中小火燒煮入味并收汁,美味的紅燒素雞就完成了。
準(zhǔn)備食材:素雞、食鹽、醬油、蔥、姜、料酒、白糖、高湯、五香粉、植物油。
1、素雞用鹽水浸泡片刻,再撈出擦干水分切片。蔥切蔥花,姜切片備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入素雞片煎脆,再撈出備用。
3、重新起鍋燒油,油熱后放入姜片炒出香味,再加入醬油、料酒、糖、高湯煮沸騰。
4、加入煎好的素雞片,撒入適量五香粉、食鹽,再轉(zhuǎn)中小火燒煮入味并收汁,美味的紅燒素雞就做好了。
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