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        面包出膜和不出膜區(qū)別

        來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時間:2021-07-19 18:53:09
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        面包出膜和不出膜區(qū)別

        1、松軟程度區(qū)別:出膜的面團做出的面包非常松軟,會回彈,而不出膜的面團做出的面包口感較硬,彈性差。2、內(nèi)部氣泡區(qū)別:出膜的面團做出的面包氣泡小,空隙小,不出膜的面團做出的面包內(nèi)部氣泡大,空隙大。
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        導(dǎo)讀1、松軟程度區(qū)別:出膜的面團做出的面包非常松軟,會回彈,而不出膜的面團做出的面包口感較硬,彈性差。2、內(nèi)部氣泡區(qū)別:出膜的面團做出的面包氣泡小,空隙小,不出膜的面團做出的面包內(nèi)部氣泡大,空隙大。

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        1、松軟程度區(qū)別:出膜的面團做出的面包非常松軟,用手輕輕按壓面包,面包會回彈,而不出膜的面團做出的面包口感較硬,彈性差。

        2、內(nèi)部氣泡區(qū)別:出膜的面團做出的面包氣泡小,空隙小,非常細(xì)膩綿軟,不出膜的面團做出的面包內(nèi)部氣泡大,空隙大,口感粗糙。

        拓展:面包出膜指的就是用手將面團輕柔的推開,緩緩伸展開來可以形成薄薄布滿手掌的手套膜狀態(tài),這個時候說明面粉中的面筋已經(jīng)充分形成,做出來的面包會更加松軟。

        總結(jié):

        1、松軟程度區(qū)別:出膜的面團做出的面包非常松軟,會回彈,而不出膜的面團做出的面包口感較硬,彈性差。

        2、內(nèi)部氣泡區(qū)別:出膜的面團做出的面包氣泡小,空隙小,不出膜的面團做出的面包內(nèi)部氣泡大,空隙大。

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        面包出膜和不出膜區(qū)別

        1、松軟程度區(qū)別:出膜的面團做出的面包非常松軟,會回彈,而不出膜的面團做出的面包口感較硬,彈性差。2、內(nèi)部氣泡區(qū)別:出膜的面團做出的面包氣泡小,空隙小,不出膜的面團做出的面包內(nèi)部氣泡大,空隙大。
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        標(biāo)簽: 區(qū)別 面包 不出膜
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