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        自發粉和面粉的區別

        來源:懂視網 責編:小OO 時間:2021-09-02 14:27:45
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        自發粉和面粉的區別

        自發粉以小麥粉為原料,添加膨松劑后混合制成,而面粉也是用小麥磨成的粉,無添加膨松劑。自發粉在做各類烘焙食品以及饅頭、包子的時候非常方便,無需醒發,但不能包餃子、做面條,而面粉則可以直接做餃子、面條,但制作烘焙類食品的時候,則還需要經過醒發。
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        導讀自發粉以小麥粉為原料,添加膨松劑后混合制成,而面粉也是用小麥磨成的粉,無添加膨松劑。自發粉在做各類烘焙食品以及饅頭、包子的時候非常方便,無需醒發,但不能包餃子、做面條,而面粉則可以直接做餃子、面條,但制作烘焙類食品的時候,則還需要經過醒發。

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        1、成分區別:自發粉以小麥粉為原料,經過添加膨松劑后混合制成,用時無需醒發,只需加水即可,而面粉就只是以小麥粉為原料,是用小麥磨成的粉,沒有添加膨松劑。

        2、用途區別:自發粉可用于做各類烘焙食品以及饅頭、包子等,但不能用于包餃子、做面條,而面粉的面筋含量高,通常可直接用來制作餃子、面條之類的食品,如果要制作饅頭、包子或烘焙類食品,則還需要經過醒發。

        總結:

        自發粉以小麥粉為原料,經過添加膨松劑后混合制成,而面粉也是用小麥磨成的粉,只是沒有添加膨松劑,兩者營養價值相差不大。

        只是自發粉在做各類烘焙食品以及饅頭、包子的時候非常方便,無需醒發,但不能用來包餃子、做面條,而面粉則可以直接制作餃子、面條,但制作饅頭、包子或烘焙類食品的時候,則還需要經過醒發。

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        自發粉和面粉的區別

        自發粉以小麥粉為原料,添加膨松劑后混合制成,而面粉也是用小麥磨成的粉,無添加膨松劑。自發粉在做各類烘焙食品以及饅頭、包子的時候非常方便,無需醒發,但不能包餃子、做面條,而面粉則可以直接做餃子、面條,但制作烘焙類食品的時候,則還需要經過醒發。
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        標簽: 區別 面粉 不同
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