水豆腐的家常做法

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

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炸土豆片需要將土豆切成很薄的片才能炸得很脆，并且在炸土豆片之前需要先放入冷水中浸泡去除土豆片里的淀粉，下鍋油炸時可以往油里放少許鹽，并且炸土豆片的油需要漫過土豆片才能炸得更脆。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

豆腐想要保存時間更久可以將豆腐放在陰涼通風處每天勤換水，換水后再加少許鹽，也可以將豆腐煮熟，撈出后放在陰涼的地方，還可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜里，或者把鮮豆腐泡在放涼的鹽水里，讓豆腐完全浸沒在水中保存即可。

豆腐想要保存時間更久可以將豆腐放在陰涼通風處每天勤換水，換水后再加少許鹽，也可以將豆腐煮熟，撈出后放在陰涼的地方，還可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜里，或者把鮮豆腐泡在放涼的鹽水里，讓豆腐完全浸沒在水中保存即可。

豆腐想要保存時間更久可以將豆腐放在陰涼通風處每天勤換水，換水后再加少許鹽，也可以將豆腐煮熟，撈出后放在陰涼的地方，還可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜里，或者把鮮豆腐泡在放涼的鹽水里，讓豆腐完全浸沒在水中保存即可。

切三角形豆腐需要把長方形或正方形沿對角線切開，可以先切出橫截面是正方形的長方體，然后在對角線下刀，如果豆腐較寬，可以先十字刀然后切對角線，也可以直接在對角線切十字刀。

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

首先把豆腐切成三角形需要先將豆腐切成4個大小相等的方形豆塊，然后在對角線一刀切下去，這樣就可以切出三角形豆腐塊，再將其切薄即可，還可以先將豆塊切成幾個長條狀的三角錐，然后將其切薄即可。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

家常豆腐做法，【配料組成】豆腐（稍老一點的）一斤，豬腿肉二兩，熬化豬油一兩半豆瓣一兩，鹽適量，紅醬油適量，淀粉適量，蒜苗（或蔥）二兩，姜片少許。【烹制方法】1.豆腐切成約一分半厚的長方塊，豬肉去皮，切成薄片。鍋燒紅后加油蕩一蕩（留下少許油），青椒去蒂去籽切成大片備用，將蔥切成蔥花，姜切成姜末備用，在碗中倒入20克水，再倒入淀粉攪拌均勻備用。家常豆腐的做法：用料：水豆腐4塊

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;尖椒:2個;西紅柿:1個;豬里脊肉:300克;洋蔥:2個;姜汁：1/2湯匙;大蒜汁：1/2湯匙;食鹽：1茶匙;植物油：2湯匙;蠔油：1/2湯匙;醬油：1/2湯匙;十三香：1/2茶匙;白糖：1/2湯匙;雞精：1/2茶匙;芝麻油：1/2湯匙;家常豆腐的做法厚豆腐一塊備用，尖椒和西紅柿洗凈備用里脊肉和洋蔥洗凈備用，豆腐靜置去水后，切薄厚適中的片備用將西紅柿、尖椒切片備用，將里脊肉剁碎，洋蔥切片備用起鍋放入植物油，燒熱，下入...

紅燒魚豆腐的家常做法，用料鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊鹽一勺(看魚大小適量調整)美味鮮2勺紹興酒3勺油適量生姜4片大蒜兩瓣青椒4根青蒜苗2根紅燒魚塊燉豆腐的做法魚尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟1切塊加鹽紹興酒腌半個小時入味紅燒魚這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;杭椒:(紅)適量;冬筍:適量;彩椒:適量;平菇:少許;黑木

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;雞蛋:2個;黑木耳:少許;柿子椒：1個;紅椒：1個;泡椒：1大勺;辣椒醬：1大勺;生抽：1小勺;老抽：1小勺;水：少許;淀粉：少許;雞精：少許;白糖：少許;家常豆腐的做法將豆腐切成方塊放入打散的雞蛋里使之沾均勻鍋內少許油放入沾好雞蛋液的豆腐兩邊煎成金黃色撈出備用另起油鍋放入老干媽豆豉和泡椒炒香放入青紅椒和木耳煸炒放入煎好的豆腐塊,翻炒一下，放入生抽，老抽，雞精，糖加入少許水大火快速翻炒一下轉中火2分鐘后淋如水淀粉快速...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：200克;黑木耳：50克;豬肉餡：100克;郫縣豆瓣醬：1勺;小蔥：1棵;姜：1塊;醬油：1小勺;料酒：1小勺;白糖：1小勺;食鹽：1小勺;植物油：適量;家常豆腐的做法準備好所用食材；把豆腐切成小方塊泡發的木耳撕成小朵；鍋中加入水和少量的鹽，下入豆腐塊燒開煮至2分鐘后撈出瀝干水分鍋中注油，下入郫縣辣醬煸炒出紅油后下入蔥姜炒香；放入肉餡煸炒至變色烹入料酒，加入醬油、糖煸炒均勻；下入煮好的豆腐和木耳，再加入適量的清水燒開后，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;胡蘿卜:適量;黑木耳:適量;柿子椒:適量;姜：少許;豆瓣醬：少許;食鹽：少許;白糖：少許;雞精：少許;水淀粉：少許;家常豆腐的做法木耳提前用水泡發，洗凈備用;胡蘿卜、青辣椒、紅辣椒分別切片;老豆腐切成約1CM厚的三角形片;平底鍋熱油，放入豆腐片煎到兩面金黃后盛出備用;....

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：350克;五花肉:60克;黑木耳:8克;胡蘿卜:30克;青蒜:30克;豆瓣辣醬：1大匙;生抽：1小匙;黃酒：1小匙;雞精：1/2小匙;淀粉：1/2小匙;水：1/2大匙;植物油：適量;家常豆腐的做法豆腐切成1.5cm厚的三角塊或四方塊，入沸水中焯一下，然后撈出瀝干平底鍋倒一層油，稍多些，熱后放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃（需要點耐心喲）干木耳用溫水泡發，然后剪去根部，洗凈瀝干，撕成片；胡蘿卜去皮切薄片；青蒜切段兒五花肉切成薄...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：400克;豬肉餡:100克;香菜：少許;料酒：5毫升;淀粉：5克;雞粉：2克;高湯：適量;植物油：適量;食鹽：5克;白糖：2克;生抽：10毫升;蔥：1根;蒜：少許;家常豆腐的做法蔥、香菜切成蔥花和香菜花、大蒜去皮剁成蒜茸，備用肉末用生抽，糖，料酒攪拌均勻，腌15分鐘；生粉加入清水調成芡湯豆腐用小刀切成小塊鍋燒熱后放油，放入蒜茸爆香后，放肉末炒至八成熟，盛出，備用鍋里重新放油，豆腐放入，小火稍微煎一下，加清水或上湯煮幾分鐘，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：2塊;胡蘿卜:1根;尖椒:1個;豬肉:80克;水淀粉:2湯匙;生抽：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;白糖：1/2茶匙;家常豆腐的做法豆腐兩塊，用淡鹽水浸泡30分鐘后切成小塊，平底鍋內放入植物油，將豆腐煎至兩面微黃，盛出備用胡蘿卜切成斜段，再切成菱形片，尖椒對半剖開，去籽，切斜刀片，瘦肉切片后用生抽抓均備用平底鍋倒入植物油燒熱，放入蔥姜煸出香味，接著放入胡蘿卜、尖椒片略炒后放入肉片，翻炒至略軟放入煎好的豆腐烹入少許生抽、鹽、白糖調...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：300克;柿子椒:100克;紅椒:50克;蔥：10克;姜：10克;蒜：10克;豆豉：10克;豆瓣醬：10克;料酒：5毫升;白糖：5克;水：60毫升;生抽：15毫升;淀粉：5克;植物油：適量;家常豆腐的做法準備材料豆腐切成片狀，青紅椒撕小塊，蔥姜蒜切末鍋中放油，至6成熱，倒入豆腐炸至金黃色取出鍋中另放油，倒入蔥，姜蒜末爆香倒入豆豉和豆瓣醬炸出香味倒入豆腐，和料酒，白糖，生抽加入青紅椒翻炒均勻后，倒入水淀粉收汁即可...