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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。
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紅燒豆腐怎么做竅門，紅燒豆腐好吃的做法和竅門用料豆腐蝦皮榨菜末蒜末麻油丶淀粉步驟1豆腐切成小塊，鍋里水燒開，關火，把豆腐塊放進去泡10分鐘左右撈出來。步驟2鍋里不要加油，燒熱，把蝦皮下鍋焙到干。步驟3加開水，加榨菜丶豆腐，輕輕推一下。口紅燒豆腐的做法紅燒豆腐泡塞肉的竅門主料豆腐泡200g豬肉60g干香菇6個輔料油適量淀粉適量酒適量鹽適量老抽1勺生抽1勺白糖適量蔥適量步驟1.豬肉
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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。
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