罐頭是采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器,內存商業的食品,經特定處理,達到商業無菌,可在常溫下保持較長時間而不致敗壞,這種類型的包裝食物稱為罐頭。可以是罐裝飲料,包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等。也可以是罐裝食品,包括午餐肉。開罐部分沿用開罐器,或有仿易拉罐技術,如今開罐方式多數是易拉罐式。
罐頭食品是指將符合要求的原料經過處理、調配、裝罐、密封、殺菌、冷卻,或無菌灌裝,達到商業無菌要求,在常溫下能夠長期保存的食品。
一直以來,罐頭都是我國食品工業最重要的出口產品之一。進入2023年,一些國家的通貨膨脹居高不下,本地食品價格大漲,我國出口的罐頭食品在海外多國熱銷,出口量持續增長。
中國罐頭工業協會統計數據顯示,2022年,我國罐頭出口量達312.5萬噸,出口額68.9億美元(約合人民幣474億元),分別同比增長12%、22%。出口量和出口額均創下近年來新高。
海關統計數據顯示,目前,亞洲、歐洲、非洲、北美洲為我國最大的罐頭出口目的地。從品類上來看,蔬菜、水果罐頭占據最大的出口份額,與此同時,即食類罐頭和菌菇罐頭近兩年的出口量明顯增長。業內認為,隨著海外需求持續增長,我國企業擴產加快,罐頭產品的出口品類和總量有望繼續增加。
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com