5月19日,小紅書上一位名為“沉淀小粥”的網(wǎng)友發(fā)文稱自己和朋友在海底撈嘗試新品河豚后,出現(xiàn)頭暈?zāi)垦5劝Y狀,就醫(yī)后被診斷為神經(jīng)中毒。
2022年4月,海底撈多家門店開始內(nèi)測(cè)河豚產(chǎn)品,其中包括河豚鍋底、河豚魚片、河豚魚丸等。事發(fā)當(dāng)日21時(shí),沉淀小粥和朋友一行4人去海底撈吃河豚,23時(shí),4人均出現(xiàn)頭暈?zāi)垦!⑵つw刺痛、舌頭刺痛、手腳麻木的癥狀,就醫(yī)后被診斷為神經(jīng)中毒。
事發(fā)處店長(zhǎng)稱,客戶的就診記錄、發(fā)票、病歷已經(jīng)給公司法務(wù)部門檢查,病例上沒有寫明“吃海底撈河豚中毒”的結(jié)論,目前證據(jù)無法說明是海底撈的問題。現(xiàn)在店長(zhǎng)給出解決方案是出于人道主義補(bǔ)償醫(yī)藥費(fèi)一千余元。
海底撈方面表示,河豚都是通過專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格后使用的河豚魚,可以放心食用,這件事目前已有專人處理。高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局回應(yīng),海底撈活動(dòng)是有資質(zhì)的,食品藥品檢驗(yàn)所也已經(jīng)處理,如果最后協(xié)商不一致,可以通過報(bào)警處理。
因?yàn)槿斯ゐB(yǎng)殖的河豚毒素比野生河豚毒素少,食用起來相對(duì)安全,所以市面上常見的河豚通常是淡水魚。河豚肉質(zhì)鮮美,影響豐富,是一種名貴的高檔水產(chǎn)品,但河豚的卵巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液都是劇毒的,含有河豚毒素TTX,這是自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一。河豚的肌肉中不含TTX,但是河豚死后內(nèi)臟中的毒素可以滲入肌肉,導(dǎo)致其具有一定毒性。
中河豚毒的臨床表現(xiàn)有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、唇舌發(fā)麻、呼吸衰竭等癥狀。對(duì)于河豚中毒尚沒有特效藥物,而且發(fā)病時(shí)間快,死亡率高,治療應(yīng)以早期的催吐、洗胃、排泄為主。用來食用的河豚,必須處理得當(dāng),否則輕者中毒,重者喪命。
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