素三鮮餡餃子的做法大全

傳統(tǒng)的三鮮餡有肉三鮮（豬肉、蝦仁、雞蛋）和素三鮮（韭菜、雞蛋、蝦皮），但其實葷素搭配的三鮮營養(yǎng)更均衡，最好的葷素比例能達到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。現(xiàn)在三鮮餡中的三已經(jīng)成為了泛指，四種或五種食材拌成的餡也很常見。

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如果是速凍餃子，就需要用冷水蒸，速凍餃子蒸熟前需要解凍，加入冷水，把餃子放上去，在加熱的過程中可以逐漸解凍，過一段時間就蒸熱了，如果是現(xiàn)包餃子，可以用開水上鍋蒸，這時餃子會快速煮熟，口感更好。

15分鐘。首先要發(fā)面。發(fā)好的面搟成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，卷起來。約3公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，并攏，扭成花，就是花卷。蒸花卷要在水開后蒸15分鐘才會好。

旺火沸水蒸約10分鐘。水晶蒸餃屬于餃子的一種，漂亮的外形、晶瑩剔透的皮，令人愛不釋手。餃子源于古代的角子。餃子原名嬌耳，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，已有一千八百多年的歷史，餃子多用面皮包餡水煮或蒸制而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。

蒸鹿尾兒是一道以豬肝、豬大腸為主要食材制作的一道滿族菜。做法：把新鮮豬肝兒反反復(fù)復(fù)剁7~8遍，直到將豬肝剁成碎末，過籮，加入香油、芝麻醬、松子、花生等20余種作料，灌進豬大腸，蒸熟。因形狀像鹿的尾巴一樣，故此得名。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：適量;面粉：適量;韭菜:適量;蝦:適量;雞蛋:1個;蔥：適量;姜：適量;香油：適量;生抽：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;水：適量;三鮮餡餃子的做法將餃子粉用溫水混勻稍微軟和一些，餳面需蓋上保鮮膜或者潮濕的屜布蔥姜切細末放入豬肉餡中、并打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻韭菜洗凈切段、鮮蝦切小段即可，喜歡整只的也可以拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，略微拌勻即可再加入韭菜段，包之前再拌勻?qū)h過半小時的面，再...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茭白：2根;油面筋：200克;干黃花菜：1把;黑木耳:100克;干香菇:15克;蠔油：適量;淀粉：適量;紅燒汁：適量;色拉油：適量;素三鮮的做法香菇、黑木耳、黃花菜分別用冷水泡發(fā)。香菇發(fā)好后，根據(jù)大小用斜刀片成二塊或三塊（香菇切斜刀更方便入味。）茭白二根，切成菱形片（切菱形片是為了美觀，隨便切成薄片也可以）黃花菜泡發(fā)，期間多換幾次水，浸泡的水基本沒有黃色時，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵油面筋準(zhǔn)備好，每個事先用...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：適量;韭菜:290克;豬肉:500克;蝦仁:250克;食鹽：適量;色拉油：適量;五香粉：適量;三鮮餡餃子的做法把肉洗凈去皮切成小塊，剁成餡在餡中加入鹽、五香粉朝一個方向攪勻。（這個時候不要加油哈，我也不知道想啥了，就把油加進去了）蝦仁洗凈。韭菜洗凈瀝干，切細。加入肉餡中把油淋到韭菜上，然后再拌勻拿出一塊醒好的面團。揉成扁圓形。在中間挖個洞，再揪開成一長條放到面板上.雙手按著長條面上下來回搓細.揪成等大的劑子.搟皮.(不知道...