炒雞心的家常做法大全

首先準備素雞和調料，素雞切成薄片，鍋里加油，等到油色發亮把素雞片放進去炸，炸好以后瀝干，鍋里面留少許底油爆香蒜瓣，之后加一些老干媽和水，然后放生抽，老抽，加素雞，大火煮開后小火慢慢煮20分鐘，蓋上蓋子再燜15分鐘，盛出來以后撒上白芝麻即可。

首先將大蒜切成塊備用，然后剝下一兩層卷心菜清洗干凈，向沸騰的鍋中加入適量的水。煮沸后，將卷心菜絲放入鍋中，用熱水熱燙大約20秒鐘，然后撈出瀝干，將煎鍋加熱，倒入少許油，用小火攪拌蒜末，加入適量鹽，炒熟即可出鍋。

韭菜擇洗干凈后切小段，羊血洗凈切成大塊。炒鍋里油熱后倒進剁椒小火炒出紅油。放進羊血小火翻炒，倒進一杯清水，調進精鹽小火煮5分鐘。灑上韭菜段，炒勻即可。

準備好生姜絲、蔥花、蒜末、辣椒。雞雜用料酒腌制約10分鐘。鍋內油燒熱，蔥姜蒜下鍋爆香，放入糟辣椒炒勻。雞雜下鍋翻炒，放入辣椒碎，放適量的老抽，放鹽，出鍋前撒上蔥花即可。

將雞雜用料酒腌制約10分鐘。準備好生姜絲、蔥花、蒜末、辣椒。鍋內油燒熱，蔥姜蒜下鍋爆香，放入糟辣椒炒勻。雞雜下鍋翻炒，放入辣椒碎。放適量的老抽，放鹽，出鍋前撒上蔥花即可。

鮮香菇片成厚片，豆角、紅椒切成象眼片，蒜切片。熱鍋涼油炒香蒜片，倒入扁豆加入少許熱水炒勻。倒入香菇一起翻炒至扁豆斷生，加入生抽、白糖炒勻。最后加入紅椒塊炒勻即可出鍋。

鍋中燒水，煮沸后加入藕片焯水1分鐘，撈出過涼水。鍋中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒變色后加鹽，放入藕片翻炒。加適量生抽，辣椒油翻炒，再加一點水和適量鹽翻炒。最后放孜然和蔥花，出鍋裝盤即可。

準備材料：花椒40克、精鹽20克、一顆八角。選擇干透的新鮮花椒，花椒與鹽的比例大概掌握在2：1。花椒小火炒香，炒至顏色稍稍變深。炒香后倒出來。再接著炒鹽，小火，把鹽炒到微微發黃。然后用料理機把炒好的花椒和鹽放一起打碎成粉末狀。把打好的椒鹽放到一小玻璃瓶里，蓋好蓋子，隨吃隨取。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆角：1把;茄子(紫皮，長):1根;大蒜：2瓣;剁辣椒：1大匙;生抽：2大匙;老抽：1/2大匙;水：3大匙;食鹽：2/3小匙;雞精：1/2小匙;花椒粉：1小匙;色拉油：適量;豆角燒茄條的做法豆角、茄子洗凈切粗條；大蒜、蔥切末小鍋燒水，水開后把豆角條放入焯水，煮大約3;5分鐘斷生即可撈出炒鍋倒油，放蒜、蔥炒香，加剁辣椒放茄條，炒軟后加花椒粉；加入焯好的豆角不斷的翻炒，加入其它調味料，燒2;3分鐘出鍋即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞心：適量;洋蔥:適量;柿子椒:適量;食鹽：適量;色拉油：適量;醬油：適量;姜：適量;白糖：少許;蒜：適量;料酒：少許;紅尖椒：適量;花椒：適量;辣椒油：1勺;胡椒粉：適量;辣炒雞心的做法雞心切去筋和雞油，然后切片。用花椒水稍泡后用流動的清水把里面的血水都漂洗干凈處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制洋蔥，青椒切塊備用熱鍋上油，油熱后，下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用鍋中余油再次燒熱，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味下洋蔥，青...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞心：適量;香菜:適量;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;孜然：適量;料酒：2克;醬油：適量;食鹽：5克;雞精：2克;白糖：2克;胡椒粉：2克;植物油：適量;孜然雞心的做法雞心劃成十字花，在涼水中浸泡半個小時，香菜洗凈切段鍋中燒水，雞心冷水下鍋焯水，加少量料酒，焯好后撈出控干水分備用鍋中燒油，炒香蔥姜蒜和紅辣椒，將雞心下鍋炒加半手勺料酒少量醬油雞心炒熟將香菜下鍋，加干辣椒粉和孜然，加鹽、糖、雞精、胡椒粉翻炒均勻就可以出鍋了...