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        酒釀的簡單做法

        酒釀的簡單做法相關信息
        • 酒釀是什么

          酒釀是中國傳統的特產酒,用蒸熟的糯米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒,在我國全國各地稱呼不同,又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟,酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。
        • 米酒的制作方法

          先將糯米浸泡在水里反復清洗干凈,準備蒸鍋加水進行加熱,等到蒸鍋里的水變成蒸汽時,再把糯米放在蒸鍋上面,利用水蒸汽將糯米蒸熟,糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲,邊翻動糯米邊加入酒曲,再把糯米攤平壓扁,等待糯米進行發酵即可。
        • 米酒怎么做

          糯米用水浸泡六小時左右,泡到可以用手指輕松捏碎即可。倒掉水,上蒸籠蒸,沒有蒸籠直接蒸鍋里蒸,蒸上五分鐘左右至七八成熟關火,自然冷卻后加入甜曲酒。加入一杯涼開水,用勺子輕輕把米飯壓實,中間壓一小窩,蓋上蓋子,用被子包裹住,兩至三天就好。
        酒釀的簡單做法相關問答
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