戚風(fēng)蛋糕的做法

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

低筋面粉沒有筋力，制作出來的食物都特別的松軟可口，因此拿來做蛋糕是最好的，做出來的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會非常的好。

低筋面粉沒有筋力，制作出來的食物都特別的松軟可口，因此拿來做蛋糕是最好的，做出來的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會非常的好。

低筋面粉沒有筋力，制作出來的食物都特別的松軟可口，因此拿來做蛋糕是最好的，做出來的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會非常的好。

低筋面粉沒有筋力，制作出來的食物都特別的松軟可口，因此拿來做蛋糕是最好的，做出來的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會非常的好。

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

低筋面粉沒有筋力，制作出來的食物都特別的松軟可口，因此拿來做蛋糕是最好的，做出來的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會非常的好。

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

蛋糕沒烤熟想要補(bǔ)救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者調(diào)低溫度并蓋上錫紙進(jìn)行二次烘烤，如果蛋糕是完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒有烤熟，可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。

不用打蛋器打發(fā)蛋清可以先把蛋清進(jìn)行冷凍，打發(fā)冷凍的蛋清會更快變得蓬松，或者用叉子可以代替打蛋器，還可以將蛋清倒?jié)M半瓶玻璃瓶，然后放入一個干凈的軟木塞，緊緊擰上蓋子用力搖晃玻璃瓶，直至蛋清達(dá)到想要的厚度即可。

不銹鋼盆烤蛋糕可以先在不銹鋼盆里鋪上烘焙紙?jiān)俟嗟案夂纯奢p松脫模，還可以在倒蛋糊之前，先在不銹鋼盆里刷一層油，然后烤好將其放涼之后，直接使用小勺沿著邊緣將其挖出即可。

蛋撻皮底部不起酥，如果是冷凍蛋撻皮，那么在烘烤之前要回溫，如果已經(jīng)烘烤過一次的蛋撻不起酥，可以將蛋撻皮底部去除一些，或者去掉一部分的蛋撻液，或者將蛋撻放入烤箱將烤箱溫度和時間調(diào)一下并再烤一下。

烤戚風(fēng)蛋糕中途可以開烤箱，因?yàn)槠蒿L(fēng)蛋糕快要裂的時候可以開烤箱門降降溫，第一次烤好后也可以開門看看情況，但是建議不要打開比較好，因?yàn)榇蜷_后涼風(fēng)就會進(jìn)去，這樣會影響戚風(fēng)蛋糕的受熱。

冷凍后的淡奶油可以自然化開，可以用小火加熱，燒開冒泡了就關(guān)掉涼一會兒，找一個密封容器倒進(jìn)去，然后放入保鮮的那一層，放12個小時，就可以拿出來正常打發(fā)了。

在做蛋糕的材料中，黃油和玉米油是兩種不同的材料，黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的，玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上制作而成的，玉米油適合烹炒和煎炸食物，這樣一看是不是很快能分清楚了，所以用黃油做蛋糕還是比較好的。

判斷戚風(fēng)蛋糕是否烤熟可以觀察蛋糕的上色是否均勻，還可以用牙簽監(jiān)測蛋糕內(nèi)部是否有粘液，或者看蛋糕彈性，用手輕輕按壓，如果迅速彈回蛋糕就表示熟了。

保存蛋糕需要使用廚房專用紙巾將蛋糕蓋住，準(zhǔn)備一個小噴壺并且往紙巾上噴些煮熟的開水，微微打濕紙巾后把蛋糕放進(jìn)蛋糕專用包裝盒中或者是放進(jìn)食品塑料保鮮袋中，最后把蛋糕放入冰箱的冷藏室進(jìn)行保存即可。

戚風(fēng)蛋糕沒烤熟想要補(bǔ)救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者調(diào)低溫度并蓋上錫紙進(jìn)行二次烘烤，如果蛋糕是完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒有烤熟，可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。

戚風(fēng)蛋糕的做法，君之8寸戚風(fēng)蛋糕配方《君之烘焙日記》第1集戚風(fēng)蛋糕【戚風(fēng)蛋糕】(分量：8寸圓模一個)配料：雞蛋5個(約50克/個)，低筋面粉85克，色拉油(無味蔬菜油)40克，鮮牛奶40克，細(xì)砂糖60克(加入蛋白中)，細(xì)砂糖30克(加入蛋黃中)烘焙：170度，約1小時。這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料低筋面粉：85克;雞蛋:5個;白糖：7

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料低筋面粉：51克;雞蛋:3個;白糖：50克;色拉油：24克;牛奶：24克;戚風(fēng)蛋糕的做法蛋黃和蛋白分開放。蛋黃加入1/3白糖拌勻，加入色拉油拌勻。加入牛奶拌勻，篩入低面拌勻裝蛋清的容器必須是無水無油。蛋清打發(fā)到拉起成直立不彎曲把打發(fā)蛋清糊分3次倒入蛋黃糊，與蛋黃糊拌勻。要左右前后翻動著拌，不可轉(zhuǎn)圈攪拌將面糊倒入蛋糕模，輕叩幾下，然后入烤箱145度50分鐘。烤好后倒扣晾涼即可脫模...

蛋撻怎么做，首先，敲下3-4個雞蛋，在蛋黃中加入純牛奶200g；然后在蛋黃和牛奶中再加入煉乳35g；再加入15g的白砂糖，喜歡吃的甜一點(diǎn)的可以多加點(diǎn)砂糖；用打蛋器把蛋黃，牛奶、煉乳和砂糖攪拌在一起；攪拌時注意要攪拌均勻。將雞蛋打入碗中，打成蛋液，在蛋液中加入糖、牛奶、淡奶油，攪拌均勻。首先，敲下3-4個雞蛋，在蛋黃中加入純牛奶200g；然后在蛋黃和牛奶中再加入煉乳35g

烤蛋糕怎么做，蛋糕制作工藝1、可可海綿蛋糕原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。（2）將雞在碗中倒入白糖和鹽，打入雞蛋，攪拌均勻后加入面粉，繼續(xù)攪拌至糊狀后，再倒入牛奶、純凈水、色拉油繼續(xù)攪拌均勻

戚風(fēng)蛋糕怎么做好吃，后加蛋黃法方法：水、油混合，手動攪拌器打至半透明、表面看不到油腥、像稀面糊的乳化狀，篩入粉類輕攪（不能過度，看不到干粉即可），加入蛋黃，攪勻，至面糊表面光滑有光澤。優(yōu)點(diǎn)：蛋黃糊攪拌均勻，不易出現(xiàn)粉疙瘩。成品均勻細(xì)膩、口感濕潤首先將蛋清和蛋白分開備用，在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤里放入5個蛋白，用打蛋器打至粗泡狀態(tài)。蛋白里加入共50克砂糖，轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加

蛋糕怎么做，這個就是戚風(fēng)蛋糕卷而已。只不過在做的時候，先把原色的蛋糕糊做好之后，單獨(dú)取出來幾小部分，用來調(diào)色。可以調(diào)成紅色，綠色，咖啡色或者巧克力醬色幾種，在鋪好的烤盤紙上用調(diào)好的各種顏色糊畫出圖案。最后把原色的糊蓋在上面抹平烤出來就可以在碗中加入10克白糖，再加入純牛奶和色拉油攪拌均勻至無顆粒狀。做蛋糕的步驟是：1、準(zhǔn)備需要用到的工具和材料、開始攪拌、放入烤箱、香噴噴

想吃蛋糕但是家里只有奶粉沒有牛奶怎么辦？！今天教你用奶粉也能做出好吃的蛋糕！工具/材料面粉、糖、奶粉操作方法準(zhǔn)備好雞蛋，面粉、糖還有代替牛奶的奶粉。蛋黃和蛋清分離，把蛋黃攪碎。加入四分之一左右的糖一起攪拌。攪拌均勻后加入一點(diǎn)植物油攪拌。奶粉加水拌勻后也加進(jìn)去攪拌。面粉過篩后加入里面一起攪拌均勻，然后放一邊備用。往蛋清中加入四分之一的糖打成粗泡。再加四分之一的糖打成細(xì)膩一點(diǎn)的形狀。把剩下的糖都到進(jìn)去，打發(fā)到可以提起一個尖角的狀態(tài)。把打發(fā)好的蛋清分三次加入之前的蛋黃中攪拌。用十字?jǐn)嚢璋l(fā)，不要劃圈。把...

在家用烤箱就能做蛋糕吃！應(yīng)該怎么做呢？讓我們一起來盤一盤這烤箱蛋糕的做法吧。工具/材料一個雞蛋、65克牛奶、100克面粉、80克糖、65克玉米油操作方法我們需要準(zhǔn)備一個雞蛋、65克牛奶、100克面粉、80克糖和65克玉米油。找一個干凈的容器并倒入適量的玉米油。容器中加入牛奶、白糖、雞蛋攪拌均勻，然后再加入面粉攪拌。將攪拌好的面糊放入烤箱中，等待烤制成熟即可食用了。...

有沒有特別喜歡吃蛋糕的小伙伴呢?有沒有每次路過蛋糕店、面包房都忍不住去賣的朋友呢？讓我們一起來看看自己在家也可以做到的美味，很適合初學(xué)者的蛋糕的做法。工具/材料玉米油、牛奶、雞蛋、面粉、白糖操作方法準(zhǔn)備好五個雞蛋和150克白糖。準(zhǔn)備一個干凈沒有水的盆子，然后將雞蛋打入盆中（不用蛋黃蛋清分離）將準(zhǔn)備好的150克白糖分三次加入。將打蛋器調(diào)到最快速打雞蛋液打八分鐘。在打發(fā)的過程中分成三次加入白糖。直到蛋液打到可以提起來并且不會立刻掉落消失即可。在一個干凈的碗中倒入八十毫升牛奶和五十毫升玉米油并用筷子快...

相信大家都吃過蛋糕的吧，那你知道怎么用烤箱制作戚風(fēng)蛋糕嗎？下面我們就一起來看看制作方法吧。工具/材料雞蛋；低筋面粉操作方法將蛋黃和蛋清分離開，在打蛋盤里放進(jìn)五個蛋黃和適量的白砂糖，然后用手動打蛋器把它打勻，直到蛋黃顏色變淺為止。邊攪拌的時候邊加入適量玉米油，然后再加入適量牛奶，一定要邊攪拌邊加入哦。接著在里面倒進(jìn)適量低筋面粉，慢慢地?cái)噭颍钡焦饣?xì)膩無顆粒為止。在另外一個打蛋盤里放進(jìn)五個蛋白，用電動打蛋器打到粗泡狀態(tài)。在蛋白液里分次加入適量白砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)就可以了。再加適量...