腸粉的做法

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

做涼糕首先把涼糕粉倒入盆中，使用溫水調成漿糊狀，靜置25分鐘左右，鍋中倒入適量的清水并燒開，倒入涼糕漿攪拌均勻，接著把涼糕再倒回鍋中，使用大火燒沸，攪拌3-5分鐘，熟透后離火冷卻至凝固，再用刀具劃開，淋上紅糖漿撒上果料，攪拌均勻即可食用。

西米露又叫西谷米，產于馬來群島一帶，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。

生粉是玉米粉或是馬鈴薯粉，主要是用來勾芡使用，生粉的用途是比較廣泛的，炒菜時可以當作調料使用，也可以用來做涼粉或是攤煎餅。

粘米粉就是用大米磨成的一種白色米粉，在一些地方又被稱作大米粉、秈米粉等，它是各類大米中糯性最低的，有糯米粉不可代替的作用。是目前多種食品的原料，在選購粘米粉時要注意，純正的粘米粉顏色是微帶點灰白色的，而不是純白色的。

粘米粉就是用大米磨成的一種白色米粉，在一些地方又被稱作大米粉、秈米粉等，它是各類大米中糯性最低的，有糯米粉不可代替的作用。是目前多種食品的原料，在選購粘米粉時要注意，純正的粘米粉顏色是微帶點灰白色的，而不是純白色的。

粘米粉就是用大米磨成的一種白色米粉，在一些地方又被稱作大米粉、秈米粉等，它是各類大米中糯性最低的，有糯米粉不可代替的作用。是目前多種食品的原料，在選購粘米粉時要注意，純正的粘米粉顏色是微帶點灰白色的，而不是純白色的。

制作芡腸要準備好腸衣，淀粉以及調味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開，并且用水將腸衣內部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過多肉餡，并且每隔一段用線扎一個結，直至灌完整個腸衣。

糯米飯煮爛了可以做燒麥，可以將糯米飯放入蒸鍋中隔水蒸掉一些水分，然后放一些淀粉，以減少糯米飯中的水分含量，就可以讓糯米飯沒有那么軟，即可繼續做燒麥。

調芋頭糕的米漿可以手工磨，將水與大米混合成3:1的比例然后磨，還可以用粘米粉代替米漿，再添加澄面，栗粉和生粉，配制方法就是加500克粘米粉和50克粟粉以及100克生粉和50克澄面，加入清水2千克調成稀漿，再加入適量的鹽，味精和色拉油攪勻即可。

首先準備好薯粉，條件允許的情況下可以自己打磨，也可以超市購買，然后倒出適量的薯粉放置在容器內，加入熱水將其揉成團狀，接著揉成團狀的紅薯粉搓成條狀，再切成一個個的丸子，最后可以加上自己喜歡的一些食材放水里煮10鐘左右即可。

炸糯米丸子不爆開需要用手將糯米團揉到不粘手，然后在鍋里倒入適量的油，油溫微熱放入糯米丸子下鍋炸，下鍋后用筷子將黏在一起的丸子分開，小火慢炸，定型后攪動一下，大約需要炸8分鐘左右炸到糯米丸子表面金黃酥脆即可。

炸糯米丸子不爆開需要用手將糯米團揉到不粘手，然后在鍋里倒入適量的油，油溫微熱放入糯米丸子下鍋炸，下鍋后用筷子將黏在一起的丸子分開，小火慢炸，定型后攪動一下，大約需要炸8分鐘左右炸到糯米丸子表面金黃酥脆即可。

可以將糯米飯放入蒸鍋中隔水蒸掉一些水分，然后放一些淀粉，以減少糯米飯中的水分含量，就可以讓糯米飯沒有那么軟，即可繼續做燒麥。

調芋頭糕的米漿可以手工磨，將水與大米混合成3:1的比例然后磨，還可以用粘米粉代替米漿，再添加澄面，栗粉和生粉，配制方法就是加500克粘米粉和50克粟粉以及100克生粉和50克澄面，加入清水2千克調成稀漿，再加入適量的鹽，味精和色拉油攪勻即可。

首先選好牛肉切成塊兒，放在清水中浸泡半個小時，然后把牛肉放有開水的鍋中開始燉，接著把浮上來的白沫用勺子撈出來，最后放入調味品，揭開蓋子用大火燉二十分鐘，再改成小火燜即可。

炸糯米丸子不爆開需要用手將糯米團揉到不粘手，然后在鍋里倒入適量的油，油溫微熱放入糯米丸子下鍋炸，下鍋后用筷子將黏在一起的丸子分開，小火慢炸，定型后攪動一下，大約需要炸8分鐘左右炸到糯米丸子表面金黃酥脆即可。

鹵雞爪的做法，鹵雞爪焯水大火煮5分鐘就撈出可以達到脆的效果主料：雞爪500克、檸檬1個、生抽300克、小米椒30克、醋10克、料酒20克調料：香菜20克、香蔥20克、花椒油20克、大蒜20克、生姜10克、白糖10克、洋蔥1個、香油20克做法步驟：1、一次性準備好所有今天我們將學習如何制作美味的鹵雞爪，提前準備好相關食材：雞爪、蔥、姜、食用油、食鹽、料酒、白糖、醬油、蠔油、

蘿卜糕怎么做，不知道你是哪里人？我教你做一款廣東蘿卜糕，一般廣東家庭婦女都會做的。一斤粘米粉，要水磨的，就是大米磨成的粉，超市和賣米的商店都有得賣。五斤白蘿卜，蘿卜削皮、用蘿卜刨刨成絲。臘肉一條，臘腸三條、冬菇5、6只，蝦米一小撮，花生三兩稻米倒入碗中，用清水浸泡1小時30分鐘，蘿卜刨成細絲備用，臘肉切丁備用，香菜切碎備用，小蔥切碎別用，熱鍋倒油，放入蝦米炒香，盛出備用，

澄粉指的什么粉？，澄粉出自哪個地方？澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥。澄粉是由加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下物質的就是澄粉。所以澄粉出自面粉。澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來

腸粉是廣東街頭常見的早點，往往供不應求，常被人叫做“搶粉方法先用小勺舀起米漿倒入蒸抽后,均勻搖幾下,讓蒸板上都有米漿,再在攤薄的米漿撒上瘦肉和小咸菜把配料適量放入蒸板，和米漿用小湯匙均勻分開，倒入少許蛋漿，然后在多層蒸格里快速地蒸2分鐘，蒸制時間不要過長，恰到好處即可。注意一下米漿濃度，太稠則蒸熟后過硬，易結塊；過稀則蒸不成形。用刀刮下，然后卷成長條后切幾段切好后裝盤，香滑可口的腸粉好了...

餃子是中國的一道傳統美食，那么，如何做水晶餃子皮呢？方法把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均勻。然后一邊攪拌粉，一邊沖入熱水，快速攪拌至無干粉后蓋上保鮮膜燜5分鐘。5分鐘后，把剩下的淀粉分次加入，攪拌均勻，再加入豬油或者橄欖油揉成團把和好的面團蓋上濕布或保鮮膜，靜置10分鐘以上10分鐘后，取一小塊，搟成薄片放入餡，做成餃子狀包好后放在抹油的盤子上，等蒸鍋上汽后，放入餃子，大中火五分鐘，悶蓋三分鐘即可取出食用。...

腸粉又稱布拉蒸腸粉，是廣東省老西關著名的漢族特色小吃之一，屬于粵菜。那腸粉應該怎么做呢？材料/工具米漿，豬肉或牛肉，蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒方法將豬肉剁成肉碎，然后拌上鹽、雞粉，少許糖和生蔥，喜歡的話還可以加點五香粉。將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均勻。要把腸粉放進鍋內蒸約10-15分鐘。蒸熟后，起鍋，淋上已調好的醬汁，可口粉腸就大功告成了。小貼士：蒸腸粉的布要用白棉布，布孔不能過大，否則粉就漏下去了。蒸粉的時候也可以加入肉餡或蝦仁。如果用紅燒排骨或者燉牛腩的湯汁來制作調...

蝦餃的做法，用料五花肉肉餡250g雞蛋一個香芹的芹菜葉適量香蔥6棵醬油2湯匙胡椒粉半調料勺花椒粉半調料勺鹽半調料勺味精半調料勺香油兩湯匙淀粉兩調料勺面粉適量厄瓜多爾白蝦400g=30只一整只蝦的蝦餃的做法我買了400g的香芹，薅這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：300克;澄粉：300克;豬肉餡:80克;萵筍:80克;食鹽：適量;姜：

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料玉米(鮮)：適量;韭菜:適量;雞蛋:1個;面粉:適量;淀粉:適量;玉米烙的做法燒鍋開水，在水中加少量的鹽，加入玉米粒煮將玉米粒煮熟后，撈出后放涼備用將一個雞蛋，加入生粉與面粉，泡打粉調成一個雞蛋糊將涼好的玉米粒放入其中攪拌均勻將韭菜切成小段備用在鍋中加入適量油，將油燒到三成熱，加入玉米粒按壓圓餅狀，在上面均勻撒上韭菜粒煎至兩面金黃即可...

家庭腸粉最簡單的做法，準備需要的食材：主材料：粘米粉40g、小麥淀粉8g、清水135g、肉末40g、雞蛋2枚。輔材料：蒜3瓣、鹽適量、醬油適量、蔥花適量、植物油適量、生粉適量。一、首先制作拉腸的醬油：根據自己的喜好加入適量的醬油，倒入蒜蓉、植物油。起鍋放入清水這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料粘米粉：230克;澄粉：20克;黃米粉：45克;雞蛋:

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：200克;雞胸脯肉：1塊;土豆:200克;淀粉:(土豆)200克;香菇:適量;雞蛋:雞蛋1個;豇豆:適量;水：100克;食鹽：適量;五香粉：適量;生抽：適量;花椒：適量;姜：適量;小蔥：適量;色拉油：適量;水晶餃子的做法土豆1個200克洗凈去皮，用刀切成小塊切好的土豆塊裝入保鮮袋，放入微波爐高火加熱4分鐘左右，至土豆熟透軟化取出保鮮袋，用刀背將土豆壓成泥狀小麥面粉200克放入和面盆里，分次倒入約100克熱開水用筷子把開水與...