千層蛋糕的做法

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

低筋面粉沒有筋力，制作出來的食物都特別的松軟可口，因此拿來做蛋糕是最好的，做出來的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會非常的好。

通常蛋白質含量在51.5%以上就可叫做高筋面粉，高筋面粉顏色較深，有活性且光滑。高筋面粉在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。因為高筋面粉制作蛋糕很容易起筋，做出來的蛋糕并不松軟，食用口感較差。高筋面粉多用于松餅和奶油空心餅。

通常蛋白質含量在51.5%以上就可叫做高筋面粉，高筋面粉顏色較深，有活性且光滑。高筋面粉在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。因為高筋面粉制作蛋糕很容易起筋，做出來的蛋糕并不松軟，食用口感較差。高筋面粉多用于松餅和奶油空心餅。

奶油打發需要先準備一個平碗，將冰塊放入平碗，然后將淡奶油倒入不銹鋼碗中，放在冰塊上坐冰打發，打發前倒入一小勺白砂糖，打蛋器調到中檔，將淡奶油打到魚眼泡狀態，放入剩下砂糖，再打發到6分左右，換低速打發，等打蛋器提起來有小尖角就打發成功了。

通常蛋白質含量在51.5%以上就可叫做高筋面粉，高筋面粉顏色較深，有活性且光滑。高筋面粉在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。因為高筋面粉制作蛋糕很容易起筋，做出來的蛋糕并不松軟，食用口感較差。高筋面粉多用于松餅和奶油空心餅。

奶油打發需要先準備一個平碗，將冰塊放入平碗，然后將淡奶油倒入不銹鋼碗中，放在冰塊上坐冰打發，打發前倒入一小勺白砂糖，打蛋器調到中檔，將淡奶油打到魚眼泡狀態，放入剩下砂糖，再打發到6分左右，換低速打發，等打蛋器提起來有小尖角就打發成功了。

1、準備一個干凈的大盆，將淡奶油倒入盆中；2、在淡奶油中加入適量糖粉或者細砂糖；3、先將打蛋器調到中低速，放入淡奶油中攪打；4、打發至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，將打蛋器調到高速繼續攪打；5、攪打至有表面出現尖峰，呈直立狀態的奶油后即可。

1、準備一個干凈的大盆，將淡奶油倒入盆中；2、在淡奶油中加入適量糖粉或者細砂糖；3、先將打蛋器調到中低速，放入淡奶油中攪打；4、打發至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，將打蛋器調到高速繼續攪打；5、攪打至有表面出現尖峰，呈直立狀態的奶油后即可。

1、準備一個干凈的大盆，將淡奶油倒入盆中；2、在淡奶油中加入適量糖粉或者細砂糖；3、先將打蛋器調到中低速，放入淡奶油中攪打；4、打發至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，將打蛋器調到高速繼續攪打；5、攪打至有表面出現尖峰，呈直立狀態的奶油后即可。

蛋糕沒烤熟想要補救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者調低溫度并蓋上錫紙進行二次烘烤，如果蛋糕是完全涼透后才發現里面沒有烤熟，可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。

千層蛋糕的皮無法煎出來可能是因為用的炒鍋，炒鍋很難控制好煎皮的節奏，相對來說比較受熱不勻，而且將面糊倒進去后容易堆積在一起，造成皮質過厚就會失敗，建議使用圓形較小的平底不粘鍋來煎皮。

制作芒果千層皮需要先將雞蛋和白糖混合均勻，然后倒入牛奶并加入面粉和黃油，然后將全部食材混合均勻，之后用濾網過濾兩遍，最后加熱平底鍋進行面皮制作即可。

蛋黃糊總有顆粒可以將油及牛奶倒入碗中，然后加入細砂糖及少許鹽，液體和油充分攪拌，融合，乳化完全，將低筋粉倒入篩子中輕輕晃動，過篩到沒有顆粒，篩入混合好的水油溶液中，用一字攪拌法以免面粉起筋，把蛋黃糊過篩攪拌至順滑無顆粒狀即成蛋黃糊。

蛋黃糊總有顆粒可以將油及牛奶倒入碗中，然后加入細砂糖及少許鹽，液體和油充分攪拌，融合，乳化完全，將低筋粉倒入篩子中輕輕晃動，過篩到沒有顆粒，篩入混合好的水油溶液中，用一字攪拌法以免面粉起筋，把蛋黃糊過篩攪拌至順滑無顆粒狀即成蛋黃糊。

去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入適量的朗姆酒，也可以加點吉士粉或者是塔塔粉，還可以加入一些檸檬汁或者是檸檬皮屑，或者是打發蛋白的時候滴上幾滴白醋即可。

去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入適量的朗姆酒，也可以加點吉士粉或者是塔塔粉，還可以加入一些檸檬汁或者是檸檬皮屑，或者是打發蛋白的時候滴上幾滴白醋即可。

不用打蛋器打發蛋清可以先把蛋清進行冷凍，打發冷凍的蛋清會更快變得蓬松，或者用叉子可以代替打蛋器，還可以將蛋清倒滿半瓶玻璃瓶，然后放入一個干凈的軟木塞，緊緊擰上蓋子用力搖晃玻璃瓶，直至蛋清達到想要的厚度即可。

不用打蛋器打發蛋清可以先把蛋清進行冷凍，打發冷凍的蛋清會更快變得蓬松，或者用叉子可以代替打蛋器，還可以將蛋清倒滿半瓶玻璃瓶，然后放入一個干凈的軟木塞，緊緊擰上蓋子用力搖晃玻璃瓶，直至蛋清達到想要的厚度即可。

蒸蛋糕沒有低筋面粉可以將中筋面粉與玉米淀粉按照四比一的比例進行混合，高筋面粉與玉米淀粉按照一比一的混合比例進行混合也可得到低筋面粉，或者將家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例來進行調和得到低筋面粉。

千層餅怎么做，用料雞蛋大一點的2只糖粉20g低筋面粉53g牛奶173g黃油10g步驟1把所有材料混合好后，面糊過篩兩次后備用。準備一個大一點的勺子，勺子一定要夠大。步驟2因為做一磅的千層蛋糕，我使用的是直徑16厘米的不粘平底鍋。步驟3燃氣爐面粉倒入碗中，攪至絮狀，揉搓成面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發一小時。我也是在網上摘抄的，你看看把。或許有用！千層餅是吉林白城市的風味小吃。

奶油怎么做，自制奶油材料：蛋清60g、水40g、糖130g。1.首先把130g糖加入40g水中煮到117℃至120℃之間。2.在煮糖水的過程中把60g蛋清放入攪拌機中開始攪打蛋白。3.等糖水煮好以后把糖水順著攪拌器的邊緣緩緩的加進去，這是要保持一直在攪打的狀態。4材料：雞蛋3個，鹽5g，白醋2g，白糖15g，勺子，打蛋器，分蛋器。具體做法如下：準備材料：淡奶油，砂糖，打

想要制作一個好吃的披薩，有三點最為重要，第一是面團的制作，第二是比薩醬的制作，第三是材料的搭配，西餐最為講究的就是精細化流程化操作，用料必須精準，下面就為大家詳細介紹。特別提示西餐所用的材料用量必須嚴格按配方來做，使用g稱來稱量食材的用量，操作步驟必須按制作流程的操作步驟來完成，不可打亂順序。...

芒果千層蛋糕的詳細做法，榴蓮/芒果千層蛋糕的做法常溫全蛋打散（上圖為2份的量，正常3個就夠），分別加入，糖、鹽拌均加入牛奶、淡奶油拌均，加入融化后的黃油，在加入過篩后的面粉，拌均后，再滴入檸檬汁，在次攪拌，過篩，直至沒有顆粒平底鍋倒入薄薄一層，快速轉果千層相比較其他的傳統蛋糕，用料少且制作方法簡單，沒有烤箱也可以完成哦~下面就介紹一下。材料/工具芒果等方法準備材料如下：低筋面粉10

萌萌噠的雪媚娘來啦、飯后來一個，清甜爽心。雪媚娘源于“日本”，原名“大福是日本地道的特色小吃。現在跟小編一起學學做法吧！材料/工具糯米粉50玉米粉50方法將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合攪拌均勻將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘蒸熟后的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待...

家里沒有烤箱，又想制作一款像模像樣的蛋糕？那么就來試試這一款芒果千層蛋糕！如果喜歡甜蜜的口感，還可以在表面淋上一層蜂蜜。材料/工具雞蛋、芒果、芒果醬方法先把黃油40g，隔水融化。放涼備用。先把黃油40g，隔水融化。放涼備用。把20g糖粉稱出來，分次加入部分牛奶里攪拌，使糖粉融解把20g糖粉稱出來，分次加入部分牛奶里攪拌，使糖粉融解將剩余牛奶依次倒入，混勻加5個雞蛋進去，攪勻加入黃油40g，混勻。然后過篩，放置一小時開始淡奶油內餡這一塊了，喜歡膩一點的放400ml也可以的，我不怎么喜歡膩，放300...

雪媚娘的做法是什么？，主料牛奶90g糖20g玉米淀粉15g糥米粉50g輔料黃油5g水果適量淡奶油適量步驟雪媚娘的做法步驟11.先將糥米粉倒入一個不沾的容器內。雪媚娘的做法步驟22.加入玉米淀粉。雪媚娘的做法步驟33.加入糖。雪媚娘的做法步驟44.加入牛奶。雪媚娘的做法雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果

紫薯慕斯蛋糕的做法，材料海綿蛋糕底,紫薯慕斯餡,裝飾做法1.原料:海綿蛋糕底:雞蛋2個,白砂糖30克,低筋面粉50克,色拉油35克。具體做法點擊這里。紫薯慕斯餡:紫薯300克(過篩后),淡奶油250m這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料低筋面粉：96克;雞蛋:200克;紫薯:160克;牛奶:70克;吉利丁:13克;淡奶油:210克;卡夫奧利奧巧脆

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料奶酪：250克;雞蛋清：79克;雞蛋黃：48克;玉米淀粉:9克;牛奶：125克;黃油：38克;白糖：65克;舒芙蕾芝士蛋糕的做法先將模具涂黃油，撒砂糖，至于內側用手指抹一圈，我沒有做，就這么簡單的涂油撒糖奶酪放在容器中隔溫水打順滑，牛奶、黃油微波爐加熱至黃油融化，蛋黃加生粉攪拌均勻，牛奶黃油液體沖入雞蛋黃中，攪拌均勻，形成卡士達醬過篩后用微波爐中火打半分鐘，出來攪拌一下，再打半分鐘，至濃稠狀態將制作好的卡士達醬和打滑的奶油奶酪混...

番茄紫菜蛋花湯的做法，食材主料番茄1個海鮮菇50g輔料油適量鹽適量干紫菜適量步驟1.材料：番茄洗凈海鮮菇去締洗凈2.將番茄去皮切塊海鮮菇從中間撕開成2半備用3.將鍋里加入適量清水4.煮開后放入海鮮菇煮3分鐘后5.放入番茄，再煮2分鐘6.加入適量雞這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料西紅柿：1個;紫菜：10克;雞蛋：1個;蝦米:15克;高湯：適量;細