不是，好的海參不會隨著泡發(fā)的時間長而就無限量變大的。一般來說，海參在充分泡發(fā)并瀝干水分后，與干海參之間的重量差異越大，即指海參的品質(zhì)越好，價格約會越貴，所以在一定程度上，海參泡發(fā)的大小是可以作為判斷品質(zhì)間接...
不是，好的海參不會隨著泡發(fā)的時間長而就無限量變大的。泡發(fā)的海參會比干海參的體積最多增加一倍。影響海參泡發(fā)率的3個因素1、泡發(fā)用水泡發(fā)應(yīng)選用純凈水、溫度應(yīng)在0-5℃。2、煮制時間煮制時間看每只海參的具體...
泡發(fā)過的海參如果彈性比較好，比較完整，是泡發(fā)之前的2倍以上的海參，這些標(biāo)準(zhǔn)能初步判斷出不是太劣質(zhì)的海參。通常最基本的好質(zhì)量的海參泡軟時看看里面的筋，保證是白里白筋的才是質(zhì)量好的（也就是添加其他東西少的或者無...
發(fā)好得干海參也有營養(yǎng)。一、介紹一下干海參發(fā)制的步驟：1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。2、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙...
海參不管是新鮮的，還是干的，都需要經(jīng)過泡發(fā)，才能更好的使用。誰也不可能天天吃涼拌活海參呀。更何況，海參一年也就兩個月的捕撈期。不同的是，干海參經(jīng)過反復(fù)煮，烘干，營養(yǎng)成分少了（但專家說這樣好吸收，就是不知道...
你好，泡發(fā)好的海參。非常不錯，營養(yǎng)價值非常豐富。是不能夠看出哪里的海參呢？都已經(jīng)泡發(fā)好了，怎么能看的出來呢？
從食用方式上來看的話，即食海參的食用方式明顯比干海參的食用方式好，因為即食海參可以做到開袋即食，然后簡單的對海參進(jìn)行洗干凈的處理就可以了，而對于干海參來說，在食用之前需要進(jìn)行的一個工作，那就是海參的泡發(fā)工作，...
用舌尖添，會感覺特別咸。用手掂時，也會有明顯的沉重感。泡發(fā)時海參浮在水面，腹部會有泥沙脫落。3、糖干干參的用舌頭，甜味較大，用手掂個體重，溫度高的時候，刺都是軟的，外觀看起來很黑，很漂亮。
海參不是泡發(fā)的越大越好，關(guān)鍵是產(chǎn)地和是否是野生的。我之前買過幾次很多宣傳泡發(fā)的海參，后來知道，很多都是添加泡發(fā)劑的。所以泡發(fā)過大的海參要小心。
泡發(fā)海參的質(zhì)量主要還是看彈性與味道。彈性方面，有彈性，不硬挺，不軟榻；味道方面，有鮮味，無異味；外觀方面，海參飽滿，內(nèi)筋完整，且呈乳黃色或者乳白色，但不能有泛藍(lán)色。另外，水發(fā)倍數(shù)不能作為判斷海參質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，含...
2025/3/12
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