藕的做法大全家常菜

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

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糖醋蓮藕酸甜可口開胃好吃，準備新鮮的嫩蓮藕，特別適合炒著吃，先將蓮藕洗凈去皮，切成薄片備用，熱鍋倒油，爆炒蓮藕片至八成熟后起鍋，鍋中放少許油，白糖、陳醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入鹽和香蔥炒勻，酸甜的糖醋蓮藕就做好了。

韭黃炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽，水，攪拌均勻，韭黃切段，熱鍋后倒入適量油，放入雞蛋，用筷子攪拌，盛出備用，然后倒入韭黃，炒熟后放適量鹽，倒入適量醬油翻炒，最后加入雞蛋翻炒，韭黃炒雞蛋就做好了。

韭黃炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽，水，攪拌均勻，韭黃切段，熱鍋后倒入適量油，放入雞蛋，用筷子攪拌，盛出備用，然后倒入韭黃，炒熟后放適量鹽，倒入適量醬油翻炒，最后加入雞蛋翻炒，韭黃炒雞蛋就做好了。

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保存蓮藕需要將外部有損壞的地方用刀割掉，之后用保鮮膜敷在開口處，在此過程中不需要清洗蓮藕，之后準備報紙并將蓮藕包兩至三層，外面再用塑料袋裹好，保證其一定的干燥度，最后將蓮藕放進冰箱即可，保存過程中需要每隔三至四天更換一下蓮藕外層的報紙。

可以用低溫油炸至成熟，然后再用高溫油炸到外皮香脆，這樣就可以了，還可以用真空包裝，但是不要放在陰暗潮濕的地方，放在溫度高一點的地方，也可以用不透風的袋子裝起來，封好就可以了。

做藕沾要準備好糯米和蓮藕，先把糯米用水浸泡十二小時以上，然后把泡好的糯米洗干凈，接著往里面加入蠔油，八角等調味料，用筷子拌勻使其入味，再去除蓮藕的皮及頭部，之后把糯米塞進蓮藕就做好了，按照喜歡的方式煎炸蒸來處理藕沾，最后淋上醬汁即可。

藕帶去皮只需要用刮刀刮去外皮，削好后要放在水中隔離空氣以免變色，藕帶最好還是削皮吃比較好，帶皮吃的口感會不好，當然如果你想嘗試不削皮的藕帶那也是可以的。

做藕沾要準備好糯米和蓮藕，先把糯米用水浸泡十二小時以上，然后把泡好的糯米洗干凈，接著往里面加入蠔油，八角等調味料，用筷子拌勻使其入味，再去除蓮藕的皮及頭部，之后把糯米塞進蓮藕就做好了，按照喜歡的方式煎炸蒸來處理藕沾，最后淋上醬汁即可。

1、蓮藕洗凈去皮切薄片。2、把切好的蓮藕洗凈去除淀粉，蓮藕切的時候盡量不用鐵質刀，避免發黑。3、鍋里放入花生油，蔥，姜炒香，倒入五花肉煸炒到發白，加入生抽煸炒均勻。4、倒入蓮藕片，繼續煸炒到蓮藕斷生。5、加入鹽，雞精，醋1勺調味，翻炒均勻，即可關火。

蝦可以和蓮藕一起吃，但是蝦和南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。蝦和果汁同食度會腹瀉。蝦皮和黃豆同食會消化不良。蝦皮和紅棗同食會中毒。

做藕沾要準備好糯米和蓮藕，先把糯米用水浸泡十二小時以上，然后把泡好的糯米洗干凈，接著往里面加入蠔油，八角等調味料，用筷子拌勻使其入味，再去除蓮藕的皮及頭部，之后把糯米塞進蓮藕就做好了，按照喜歡的方式煎炸蒸來處理藕沾，最后淋上醬汁即可。

保存蓮藕需要將外部有損壞的地方用刀割掉，之后用保鮮膜敷在開口處，在此過程中不需要清洗蓮藕，之后準備報紙并將蓮藕包兩至三層，外面再用塑料袋裹好，保證其一定的干燥度，最后將蓮藕放進冰箱即可，保存過程中需要每隔三至四天更換一下蓮藕外層的報紙。

三月李腌制需要把它們浸泡在鹽水中半小時，然后用刀在李子上切割，讓李子很快速入味，半小時后加糖，抑制李子的酸味，然后燒一壺開水冷卻后，倒入盛有李子的盆中，放上辣椒，密封在玻璃瓶中，3或5天后，當李子的顏色完全變成黃色時就可以吃了。

炸藕盒的做法，1.調成脆漿糊各種面粉的比例很重要，除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉，比例為1：1：1。2.另外用啤酒代替清水調制面糊，炸好的藕盒口感更鮮美，外皮也會更酥脆。3.這種調制的脆漿糊炸好的耦合，色澤金黃，口感鮮美酥脆。蓮藕洗凈、去皮，頂刀切成圓片（厚約0.3厘米），蔥姜切末。食材用料蓮藕一節相克食物面粉適量雞蛋一個相克食物鮮豬肉半斤鹽適量生抽適量蠔油適量料酒適

蓮藕的家常做法，蓮藕海帶尾骨湯原料:豬尾骨，蓮藕，海帶，蔥，姜，八角，桂皮。做法：豬尾骨洗凈剁成大塊，焯水去掉浮沫。沙鍋中放入凈水、尾骨、蔥、姜、八角、桂皮大火燒開，放入蓮藕、海帶一起燉到酥爛加鹽調味即可。腔骨蓮藕湯原料:蓮藕2根(約500克)，將蓮菜切成長條狀備用，蒜苗切段備用，肉切片備用，加入一半的生抽、料酒、少量淀粉、鹽攪拌均勻，腌制20分鐘。蓮藕燉排骨是一款家常湯品

香椿拌豆腐的做法，主料豆腐250克輔料糟辣椒適量腌香椿適量鹽少許醬油少許味精少許步驟1.薄豆腐兩片，電飯煲煮飯時順便蒸熟。2.飯熟了，把豆腐拿出來，冷水泡涼。3.豆腐撈出切成小叮4.準備腌香椿5.切細放在豆腐上面6.放糟辣椒，鹽，醬油，味精準備食材：香椿、豆腐、精鹽、雞精、香油。主料香椿苗100g豆腐絲100g輔料香油適量鹽適量大蒜適量辣椒醬適量生抽適量醋適量糖適量步驟1.準

涼拌藕片的家常做法，食材用料連藕，一根蔥適量相克食物姜適量相克食物蒜適量相克食物小紅辣椒一根鹽適量生抽適量香油一到二滴食用油適量雞精適量涼拌藕片（連菜）的做法涼拌藕片（連菜）的做法圖解11.蓮藕切片，浸泡水中，待淀粉沉淀，大概半小時換水胡蘿卜切成花型，將胡蘿卜、蓮藕切片放入碗中備用，鍋中倒入清水，水燒開后放入胡蘿卜片、蓮藕片焯水兩分鐘，撈出后冷水浸泡1分鐘，控干水分，將胡蘿卜和

藕怎么樣才不變黑，網絡上流傳著多種解釋，看上去最“科學”的如“蓮藕經過加熱會變黑，是因為蓮藕含有豐富的鐵質，遇熱會氧化，色澤會轉深。”如果按照這種說法，一加熱就氧化，那么用砂鍋烹煮蓮藕應該也會變黑，但事實并非如此。況且，蓮藕的鐵含量遠沒有木耳高，更藕清脆微甜，即可涼拌爆炒也可入藥，可補益脾胃。作為一道家常菜來說，藕易變質，不易保存，該怎么辦呢？蓮藕可以先用水泡一下，里面放些白

蓮藕有什么功效與作用，味甘，性寒，無毒，視為祛斑生津止渴佳品。藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以挑中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。藕有清肺止血的功效，肺蓮藕又名芙蓉、芙蕖等，是蓮科蓮屬植物蓮藕的地下根莖，它具有補中益氣、除疾、延年益壽的功效。在日常生活中主要作為水生蔬菜食用，其藥用功效

立秋過后，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。藕有七孔和九孔之分，七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀，淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯。九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜，水分含量高，脆嫩汁多，涼拌或清炒最為合適，所以我們做藕盒宜選用九孔藕。酥炸的技巧重在“復炸”，第一遍中小火、低溫炸熟。第二遍中大火、高溫快速炸酥上色。復炸還能將之前吸入的油脂“逼”出來一些，降低油脂含量。油溫的試驗方法：滴進1-2滴面糊，如果面糊黏在鍋底、要過一會兒才能...

白露節氣到，秋意濃，又是一年莊家收成的季節，南瓜經歷一個夏季，現在是最好吃時候，還有小白菜，新鮮上市，脆嫩爽口；番茄酸酸甜甜，增加食欲......接下來，分享6道白露最應該吃的家常菜，簡單快捷，健康美味，百吃不厭。第一道：蒜蓉小白菜。食材：小白菜、大蒜、油、鹽、香油。1、小白菜瓣開洗干凈，放盆里用淡鹽水浸泡1-2小時，撈起瀝干備用。大蒜去殼洗凈拍碎剁成蒜蓉。2、備鍋洗凈，熱鍋冷油下鍋，油加熱倒入蒜蓉、鹽大火爆香即刻起鍋。趁鍋熱有油，倒入小白菜放適量的鹽，大火爆炒至八分熟。3、然后加入備好的蒜蓉、...

問一下大家，平常你們在家做菜嗎？哈哈哈！是不是大部分人一般都很少做，今天要教大家做一個簡單的家常菜，就是怎么用蓮藕來做，快一起來看看吧。操作方法我們準備好所需的材料，比如適量蓮藕、姜蔥、干的紅辣椒以及少許鹽，（備料切碎）。把蓮藕切成片或者切成丁，根據你自己的喜好來，然后放入水中浸泡。蓮藕浸泡好之后，拿出來放在一旁備用，然后把姜、蔥、放入鍋中炒香，然后放入少許的清水，繼續翻炒。把蓮藕放入鍋中，繼續翻炒，然后翻炒幾分鐘后繼續加入少許清水翻炒，直到把蓮藕炒得半透明狀，放入紅辣椒翻炒一分鐘。放入適量的鹽...

蓮藕如何做好吃，需要提前準備好的材料包括：豬大排300g、蓮藕適量、食鹽適量、蔥適量、八角適量、調和油適量、白糖適量、生粉適量、雞蛋1只、檸檬適量。1、第一步把大排洗凈切好。2、用鹽，料酒，生粉，雞蛋，用手抓勻。3、然后滴入檸檬汁放冰箱15蓮藕有很多中吃法，來看看下面幾種好吃的蓮藕是怎么做的。材料/工具蓮藕方法清炒蓮藕片：選擇比較嫩一點的蓮藕，將藕切成薄薄的片狀。再準備一些