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炒苦瓜首先將豬肉切片后放入鹽、生姜和生抽抓勻腌制5分鐘,苦瓜洗凈去掉瓜瓤斜切成薄片,然后放入鍋中焯水,炒鍋燒熱后倒油,將肉片倒入炒熟,加入蒜末,花椒,姜翻炒均勻,再將苦瓜下鍋翻炒,加入鹽、生抽和糖調(diào)味后翻炒片刻后好吃的苦瓜炒肉就出來了。
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首先將苦瓜對半切開,去掉瓤和白膜,斜刀切段,用鹽拌勻后腌制10分鐘,再用清水洗凈瀝干,把苦瓜倒入蛋液中,放入適量鹽和油攪拌均勻,鍋內(nèi)倒入苦瓜和蛋液,調(diào)成中火,翻炒至蛋液快要凝固時,倒入紅辣椒翻炒均勻,雞蛋和苦瓜都炒熟后,關(guān)火撒入蔥花即可。
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首先將苦瓜對半切開,去掉瓤和白膜,斜刀切段,用鹽拌勻后腌制10分鐘,再用清水洗凈瀝干,把苦瓜倒入蛋液中,放入適量鹽和油攪拌均勻,鍋內(nèi)倒入苦瓜和蛋液,調(diào)成中火,翻炒至蛋液快要凝固時,倒入紅辣椒翻炒均勻,雞蛋和苦瓜都炒熟后,關(guān)火撒入蔥花即可。
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首先將苦瓜對半切開,去掉瓤和白膜,斜刀切段,用鹽拌勻后腌制10分鐘,再用清水洗凈瀝干,把苦瓜倒入蛋液中,放入適量鹽和油攪拌均勻,鍋內(nèi)倒入苦瓜和蛋液,調(diào)成中火,翻炒至蛋液快要凝固時,倒入紅辣椒翻炒均勻,雞蛋和苦瓜都炒熟后,關(guān)火撒入蔥花即可。
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首先將苦瓜對半切開,去掉瓤和白膜,斜刀切段,用鹽拌勻后腌制10分鐘,再用清水洗凈瀝干,把苦瓜倒入蛋液中,放入適量鹽和油攪拌均勻,鍋內(nèi)倒入苦瓜和蛋液,調(diào)成中火,翻炒至蛋液快要凝固時,倒入紅辣椒翻炒均勻,雞蛋和苦瓜都炒熟后,關(guān)火撒入蔥花即可。
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首先將豬肉切片,加入鹽,胡椒粉和醬油,攪拌均勻腌制,然后將苦瓜洗凈,去籽,斜切,接著加熱鍋,倒入油和肉片,待肉片熟透后,加入蒜片,胡椒和姜,攪拌均勻,然后在鍋里放入苦瓜,加入鹽和醬油調(diào)味,倒入胡椒油,翻炒熟了即可。
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如果是炒肉可以下鍋放少許水翻炒,無論炒肉,燉肉,還是用來煲湯中間加水應(yīng)該加熱水,如果是炒青菜,最好不要放水,炒蓮藕應(yīng)該邊炒邊加水,預(yù)防變黑,如果是煎蛋可以在雞蛋清里放少量的清水把它打勻,然后放入鍋里的小火慢炒,煮魚的話加熱水或是涼水都是可以的。
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苦瓜去瓤切條,胡蘿卜去皮切條。鍋中燒開水,苦瓜和胡蘿卜分別焯水30秒。鍋中油燒熱加蒜末,放入苦瓜和胡蘿卜,翻炒均勻即可。
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青菜菜葉切下,菜幫豎切成條,豆腐干切條,蒜切片,姜切末。鍋里倒油,油熱先下蒜和姜,再下豆腐干和菜幫。炒均變色加少量的高湯。加鹽調(diào)味,最后下菜葉,菜葉變色即可出鍋。
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青菜菜葉切下,菜幫豎切成條,豆腐干切條,蒜切片,姜切末。鍋里倒油,油熱先下蒜和姜。再下豆腐干和菜幫,炒均變色加少量的高湯。加鹽調(diào)味,最后下菜葉,菜葉變色即可出鍋。
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將苦瓜洗干凈,瓤用勺子刮掉。大半勺鹽撒在苦瓜上面,腌制四五分鐘。腌制后將水擠掉可以去苦味。加進去翻炒一會。半勺鹽和一些味精,適量根據(jù)個人口味加,出鍋。
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準備材料:酸菜200g、蒜5瓣、姜2片、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、雞粉一勺、辣椒4個。蒜切沫,辣椒切丁,姜切絲或者片都可以,酸菜切細。烘干鍋,將酸菜倒入鍋中炒干水分,炒至葉子舒展,裝盤備用。倒入適量的油,加熱,把蒜、辣椒、姜絲依次倒入,加鹽爆炒至香,然后將酸菜倒入爆炒。