-
首先剪去蝦須蝦腳,挑出蝦線,洗干凈備用,炒鍋內加油,燒到七成熱時倒入蝦翻炒,直至變成紅色,加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒,接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻,鍋內加開水蓋上鍋蓋,開大火燜煮2分鐘,大火收汁后,關火盛出即可。
-
豆皮炒著吃是不錯的選擇,準備辣椒、豆皮、大蒜和小蔥,將豆皮切絲,辣椒切絲,蒜和蔥切末備用,鍋中放油加熱,豆皮倒入鍋中翻炒片刻,讓豆皮受熱均勻,最后放入蔥和蒜、青椒翻炒均勻,加鹽和生抽翻炒片刻即可出鍋。
-
首先在鍋里加水,加入花椒,桂皮,八角煮開,然后關火加入紅茶,蓋上鍋蓋燜一小會兒,等茶葉泡開后,加入鹽,醬油,再加入少許白糖,然后放入生雞蛋,香葉,用大火煮開,再小火慢煮十分鐘,煮好后將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘,放湯里浸泡一天即可。
-
首先把雞蛋打散加適量鹽攪拌,再加入涼白開攪打均勻,用細網將蛋液過濾到小碗中,用勺子撇去浮沫,然后蓋上油紙或者盤子,放入蒸籠,蓋上鍋蓋,水開后計時,蒸10分鐘左右即可,在蒸好的蛋羹上淋一小勺生抽和香油即可。
-
首先把臘肉洗凈,放入蒸鍋中蒸20分鐘,然后把蒸好的臘肉切成片,蒜苗切成段,鍋燒熱,倒入少許油,幾粒花椒,出香味后,將花椒揀出,倒入臘肉片翻炒,翻炒至臘肉肥肉部分透明,倒入少許生抽,炒勻后倒入蒜苗段一起炒熟即可出鍋。