宮保雞丁的來歷

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當(dāng)?shù)乩习傩諡榱吮磉_(dá)感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當(dāng)?shù)乩习傩諡榱吮磉_(dá)感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當(dāng)?shù)乩习傩諡榱吮磉_(dá)感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當(dāng)?shù)乩习傩諡榱吮磉_(dá)感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當(dāng)?shù)乩习傩諡榱吮磉_(dá)感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當(dāng)?shù)乩习傩諡榱吮磉_(dá)感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當(dāng)?shù)乩习傩諡榱吮磉_(dá)感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當(dāng)?shù)乩习傩諡榱吮磉_(dá)感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當(dāng)?shù)乩习傩諡榱吮磉_(dá)感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當(dāng)?shù)乩习傩諡榱吮磉_(dá)感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

宮保雞丁這道菜相傳是由晚清丁寶楨發(fā)明的，由于丁寶楨死后被追贈太子太保這一官銜，又稱為宮保，而丁寶楨家中一類以雞丁為主花生為輔的私房菜在民間廣為流傳，被人們稱為宮保雞丁，因此宮保就是代指丁寶楨的意思。

首先準(zhǔn)備好宮保雞丁需要的食材，把雞肉，胡蘿卜還有萵筍切成丁，鍋中加油燒熱，放干辣椒，姜絲爆香，然后放入郫縣豆瓣醬，再放入雞肉丁，胡蘿卜丁，萵筍丁一起翻炒，最后放入花生米，淋入生抽，醋，翻炒均勻出鍋即可。

首先準(zhǔn)備好宮保雞丁需要的食材，把雞肉，胡蘿卜還有萵筍切成丁，鍋中加油燒熱，放干辣椒，姜絲爆香，然后放入郫縣豆瓣醬，再放入雞肉丁，胡蘿卜丁，萵筍丁一起翻炒，最后放入花生米，淋入生抽，醋，翻炒均勻出鍋即可。

宮保雞丁，又稱宮爆雞丁，是川菜中最具代表性的菜品之一，創(chuàng)始人為貴州織金人時任四川總督丁寶楨，在任四川總督時創(chuàng)制該菜，流傳至今。由于一般認(rèn)為宮保雞丁正式創(chuàng)制是丁寶楨任四川總督之時，在蜀地創(chuàng)制并流傳開，且其后至今的漫長歲月中，宮保雞丁主要通過市場巨大的川菜館作為載體走向大江南北及海外，聲名遠(yuǎn)播，因此宮保雞丁在菜系定位屬于川菜系，同時由于丁寶楨為貴州人，所以宮保雞丁也可被認(rèn)為是貴州菜系即黔菜系。宮保雞丁由雞丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：適量;花生仁(炒):適量;雞蛋:適量;老抽：適量;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;花椒：適量;淀粉：適量;辣椒粉：1/3匙;水：小半碗;醬油：2匙;白糖：1/3匙;香油：半湯匙;豆豉醬：1湯匙;番茄醬：半匙;白醋：1湯匙;植物油：適量;宮保雞丁的做法調(diào)汁一碗：小半碗開水、1湯匙老干媽、2匙醬油、1/3匙白糖、加半匙番茄醬（只要少許，這樣色澤會好看很多），放1湯匙白醋、半湯匙香油、1/3匙辣椒粉蔥姜蒜切末備用，雞胸肉切雞丁...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：432克;花生:1把;蔥:1根;花椒:1小把;干辣椒：2-3個;老抽：4大勺;香醋：2大勺;白糖：4小勺;水淀粉：30毫升;色拉油：適量;宮保雞丁的做法雞胸肉切邊長1厘米左右的丁，大蔥切跟雞胸肉差不多大的段備用，干辣椒切圈雞胸肉用少許料酒，小蘇打，花椒粉和雞蛋腌制花生炸熟備用雞胸肉入鍋中炒至變色撈出備用起油鍋入花椒爆出香味后把花椒撈出不用加入辣椒圈和大蔥爆香倒入雞丁和宮保汁翻炒均勻加入淀粉水勾芡拌入花生米，離火（筆記：...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：2個;胡蘿卜:1根;尖椒:適量;麻辣花生:適量;色拉油：少許;食鹽：適量;白糖：適量;蒜：適量;老抽：適量;姜：適量;蔥：適量;生抽：適量;料酒：適量;宮保雞丁的做法雞腿提出骨頭，去掉雞皮和筋，切成丁，用料酒、鹽腌制胡蘿卜洗凈，切成丁。尖椒洗凈，去蒂和籽，切成小塊蔥切成蔥花；蒜切末；姜切末容器里倒入少許油，比平時炒菜的油要少，再放入蔥花、姜末和蒜末放入微波爐中高火叮30秒取出容器，放入胡蘿卜丁和雞丁倒入半茶匙老抽、半茶匙生...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：400克;花生仁(炒)：150克;蔥:100克;雞蛋清:少許;干辣椒：3個;姜：5克;蒜：5克;花椒：5克;宮保雞丁調(diào)料：1包;料酒：1/2湯匙;食鹽：1/2茶匙;水淀粉：2湯匙;植物油：適量;水：60毫升;宮保雞丁的做法生花生米泡開水中10分鐘，去掉外表的紅衣，鍋中注入植物油，將去紅衣的花生米冷油下鍋，小火慢慢炸至酥脆，盛出瀝干晾涼備用準(zhǔn)備宮保雞丁調(diào)料一包；干辣椒適量剪成小段；大蔥切粒、姜、蒜切小片（喜歡更麻辣一點(diǎn)的可以...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：2個;花生仁(炒):半碗;色拉油：3大匙;醬油：1大匙;食鹽：半小匙;白糖：1大匙;花椒：30粒;蔥：小半根;姜：3片;干辣椒：4個;蒜：2瓣;辣椒粉：1小匙;料酒：2大匙;米醋：2大匙;淀粉：3小匙;宮保雞丁的做法準(zhǔn)備好需要用的原料先來處理花生，用熱水浸泡生花生，十分鐘后即可輕松去除紅衣用中溫的油將花生仁炸制外表焦黃，瀝干多余的油份，放涼備用，炸花生米涼透了才會更酥脆雞大腿剔去骨，去筋，將雞腿上多余的油脂去除，我保留了小...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：1塊;黃瓜:1根;胡蘿卜:1根;花生:50克;料酒：適量;水淀粉：適量;白胡椒：適量;植物油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;醋：適量;醬油：適量;蔥：適量;蒜：適量;干辣椒：適量;宮保雞丁的做法雞胸脯肉洗凈切成小塊雞丁放碗內(nèi)，加少許料酒，白胡椒粉，一點(diǎn)鹽腌一下，然后放少許水淀粉抓勻上漿胡蘿卜黃瓜切成丁備用拿一只小碗，放少許清水，然后放醬油，水淀粉，白糖，醋和蒜末調(diào)成汁干紅辣椒用剪刀剪成段，蒜切蒜片，蔥切段鍋內(nèi)放油，然后...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：250克;花生仁(炒):50克;萵筍:適量;食鹽：適量;干辣椒：5個;花椒：15粒;蒜：1個;姜：1小塊;老抽：1大匙;白砂糖：1小匙;醋：1大匙;雞精：適量;淀粉：1大匙;蔥：3段;宮保雞丁的做法雞腿或雞胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和極半咖啡匙鹽抓勻碼味油炸花生仁一兩，大蔥白三根切約一厘米長的段，青筍頭兩根去皮切丁后用一咖啡匙鹽拌勻腌上干紅辣椒四、五個切段，干花椒十幾粒，蒜一個切片，老姜一小塊切片，將老抽一大匙、白糖一小...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：2只;黃瓜:2根;花生（炒）:1小盤;料酒：適量;生抽：適量;芝麻油：適量;白糖：適量;植物油：適量;蒜：適量;淀粉：適量;宮保雞丁的做法雞腿2只，黃瓜2根，熟花生一小盤雞腿肉切成塊，加料酒、生抽、麻油、糖入味熱鍋熱油，爆香郫縣辣醬，入雞塊大火翻炒3分鐘入黃瓜塊，大火翻炒2分鐘，加蒜末、鹽、麻油調(diào)味淋水淀粉翻炒1分鐘，加入熟花生拌一下立即出鍋裝盤，就可以吃了...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：1塊;花生（炒）:50克;蔥白：50克;干辣椒：8克;食鹽：5克;花椒：5克;姜：5克;老抽：半勺;色拉油：適量;白糖：2勺;料酒：2勺;生抽：2勺;淀粉：10克;香醋：2勺;胡椒粉：3克;宮保雞丁的做法雞脯肉一塊，洗凈蔥白切段，姜切絲，干辣椒一把，油炸花生米備用將雞脯肉切成小丁加入白胡椒粉、鹽、部分姜絲、生抽適量料酒兩勺,干淀粉5克用手反復(fù)抓勻，入味15分鐘炒鍋放火上，倒入油，中火加熱，5成熱時放入雞丁滑散,待雞丁變...