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        專題文章
        時長:00:55更新時間:2022-03-22 23:29:30
        泡打粉是一種膨松劑,可以用來當做面包、蛋糕、餅干等等食物的發酵劑,其主要的作用就是讓面粉快速發酵,用泡打粉制作出來的食物口感也會非常松軟。注意買回來的泡打粉,使用完后要進行密封保存,并放到陰涼干燥的地方。
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        泡打粉是什么相關信息
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        • 泡打粉是什么

          泡打粉是一種膨松劑,可以用來當做面包、蛋糕、餅干等等食物的發酵劑,其主要的作用就是讓面粉快速發酵,用泡打粉制作出來的食物口感也會非常松軟。注意買回來的泡打粉,使用完后要進行密封保存,并放到陰涼干燥的地方。
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          酵母粉是用生物方法制成的,而泡打粉是由化學物質組成的,泡打粉是通過化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用,而酵母需要配合相對應的濕度和溫度,泡打粉起發快,受溫度和濕度的影響小,而酵母粉需要花費更長的時間來達到起發效果。
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