材料：  蒜苗 300g 五花肉  500g  豆瓣醬 1勺  老干媽 1勺  花椒10粒  蒜3瓣  糖適量  姜片5片  鹽適量  雞精適量步驟：1、五花肉冷水下鍋，放幾片姜片，幾粒花椒（五花肉選三線五花最佳），煮到8成熟。2、肉撈出切薄片，蒜苗斜刀切段，姜蒜切片。3、鍋內熱油，倒入五花肉煸炒至微卷，下姜蒜片。4、加入郫縣豆瓣醬，老干媽豆豉，白糖，翻炒均勻，加入切好的蒜苗，少許鹽和雞精即可。