正常情況下，普通的甜玉米和新鮮的玉米，煮開(kāi)鍋之后，10到15分鐘就可以煮熟，如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等，那么需要再加5到10分鐘，煮玉米時(shí)可以加少量鹽，提升口感，散發(fā)香味，煮前浸泡，可以減少煮玉米的時(shí)間。

在煮玉米時(shí)，想吃口感較嫩的玉米，可以把玉米在開(kāi)鍋以后煮制十五分鐘，玉米香甜味道正濃，煮玉米時(shí)不要將外皮全去掉，只需將玉米根部切掉，烹煮15到25分鐘，煮好的玉米關(guān)火不要立刻拿出，在鍋中繼續(xù)燜5分鐘，可以讓玉米粒更加松軟。

正常情況下，普通的甜玉米和新鮮的玉米，煮開(kāi)鍋之后，10到15分鐘就可以煮熟，如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等，那么需要再加5到10分鐘，煮玉米時(shí)可以加少量鹽，提升口感，散發(fā)香味，煮前浸泡，可以減少煮玉米的時(shí)間。

1、黏玉米一般煮10-15分鐘比較合適，黏玉米煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。在煮黏玉米的時(shí)候，等鍋中水燒沸后，把黏玉米放進(jìn)去煮十分鐘左右就可以了。同時(shí)，黏玉米還可以通過(guò)高壓鍋來(lái)煮，只要下鍋煮三四分鐘即可的。2、糯玉米（Waxy corn），又稱粘玉米或蠟質(zhì)型玉米，其栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、周 期短，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和加工價(jià)值，深受玉米產(chǎn) 業(yè)者的歡迎。糯玉米起源于中國(guó)。玉米在中國(guó)西南地區(qū)種植的硬質(zhì)玉米發(fā)生突變，經(jīng)人工選擇而逐漸出現(xiàn)了糯質(zhì)類型。

1、玉米窩窩頭水鍋上蒸10到5分鐘即可。2、玉米窩窩頭的熱量(以100克可食部分計(jì))是248大卡(1037千焦)，單位熱量適中。每100克玉米窩窩頭的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。

大火燒開(kāi)之后，如果是甜玉米，一般在鍋里煮10至15分鐘即可，如果是糯玉米，一般要在鍋里煮20分鐘以上，玉米煮好之后要馬上撈出食用，以免長(zhǎng)期浸泡玉米之后會(huì)導(dǎo)致玉米流失營(yíng)養(yǎng)。

玉米榨汁建議煮熟，雖然玉米生的榨汁是可以喝的，但是更建議煮熟再榨汁，因?yàn)橛衩字筌浟烁谜コ芍⑶沂煊衩讜?huì)更香，同時(shí)煮透的玉米不容易造成渣水分離，這樣榨出來(lái)的玉米汁也會(huì)更加濃稠，不會(huì)是那種渣水分離的感覺(jué)。