龍利魚，又稱牛舌頭、子板魚、舌頭魚等，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活在中國近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變環(huán)境條件的特點。龍利魚自然資源量較少，出肉率高，味道鮮美，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味。營養(yǎng)功效：龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。適用人群：龍利魚味道鮮美，一般人群均可食用，尤其適宜于口味清淡或是在改善胃口的人群食用。飲食禁忌（人群）：龍利魚雖營養(yǎng)十分豐富，但對海鮮過敏的人不宜食用，痛風(fēng)患者、