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時長:00:00更新時間:2024-11-15 16:15:20
食材簡介: 赤小豆,又稱赤豆、菜豆、紅飯豆等,是豆科、豇豆屬一年生草本植物。赤小豆的莖纖細(xì),長可達(dá)1米,幼時有黃色長柔毛,老時無毛。赤小豆在古代曾被當(dāng)作辟邪驅(qū)鬼之物,其入藥首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,傳說江湖郎中就利用赤小豆就醫(yī)治好了宋仁宗的“痄腮”病。營養(yǎng)功效: 赤小豆的蛋白質(zhì)中含較多的賴氨酸,還含有豐富的淀粉以及可刺激腸道的皂角甙,因此赤小豆具有很好的排毒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)和水分新陳代謝的作用。此外,赤小豆還富含葉酸和鐵元素,對于產(chǎn)婦催乳有一定的作用,也能補(bǔ)充女性經(jīng)期營養(yǎng)、預(yù)防
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