專題文章
時長:00:00更新時間:2024-11-15 16:04:51
鱈魚又名大頭青、大口魚、明太魚等,鱈魚含豐富的纖維蛋白,肉質(zhì)較松散,口感也特別柔嫩,與鯊魚肉相似。鱈魚肝臟含油量高達45%,含有多種維他命。中醫(yī)認為,鱈魚具有活血、補血、緩解疲勞、增強骨骼發(fā)育等功效。營養(yǎng)功效:鱈魚含豐富的鉀與鎂,可協(xié)助血糖新陳代謝,改善高血糖癥狀。鱈魚中的維生素A可清除自由基,強化葡萄糖耐受性,控制血糖。鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸。飲食禁忌:鱈魚低脂肪、高蛋白,是老少皆宜的營養(yǎng)食品,尤其適宜于夜盲癥、
查看詳情