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        專題文章
        時長:00:00更新時間:2023-11-06 15:14:58
        麻婆豆腐始創于清朝同治元年。在成都萬福橋邊,有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主早歿(mò),小飯店便由老板娘經營,她面上微麻,人稱“陳麻婆”。因為陳氏對豆腐有獨特的烹飪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,深得人們喜愛。被稱為“陳麻婆豆腐”。
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        麻婆豆腐的由來 麻婆豆腐的起源相關信息
        • 麻婆豆腐要不要放鹽

          1、麻婆豆腐需要放鹽。2、麻婆豆腐在制作的過程中需要放豆瓣醬,豆瓣醬有咸味,但是在制作麻婆豆腐的時候放豆瓣醬只是起到一個調味的作用,豆腐味淡,并不會完全的上味,因此,制作麻婆豆腐的時候一般會在豆腐出鍋前放入一些鹽來進行調味。
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