食材：雞蛋5個、低筋面粉150克、白砂糖75克、檸檬汁幾滴、玉米油30克。做法；1、雞蛋打入無水無油的容器里。2、加入幾滴檸檬汁，加入白砂糖。3、低速打至粗泡。4、中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不輕易掉落。5、分次篩入低筋面粉。6、上下翻拌的方式拌均勻無顆粒。7、加入玉米油拌勻。8、電飯鍋內均勻刷上一層玉米油。9、將蛋糕糊倒入鍋里，震動幾下，去掉多余的氣泡。10、蓋上蓋子，插上電源，按“蛋糕”按鈕。11、等電飯煲跳到保溫指示時，蛋糕就好了。注意事項；1、如果電飯煲沒有“蛋糕”功能，可以直接按煮飯按鈕，跳開后等十來分鐘再按下去，直到蛋糕全熟。2、油要用玉米油，其他油的味道比較濃，口感會不好，也可以不加油，稍微干一點而已，并不怎么影響口感。3、沒有檸檬汁的可以用白醋代替。

我們每天都要使用的電飯鍋，除了能煮飯、煮粥以外，還能做蛋糕哦。想知道用電飯鍋怎么做蛋糕嗎？一起來看看吧。1、做法步驟；第一步：準備好雞蛋，牛奶，糖，面粉，油。第二步：先將雞蛋的蛋黃和蛋清分開來，蛋清加入白糖攪拌。第三步：雞蛋清打上十五分鐘左右后放入糖，打至雞蛋清猶如奶油狀。第四步：蛋黃則加入面粉，六勺牛奶和兩勺糖，完全混合后加入打好的雞蛋清。第五步：將雞蛋清分兩次放入蛋黃中，將兩者完全混合。第六步：電飯鍋先加熱一下，之后在內膽中涂抹上油。第七步：倒入蛋黃蛋清糊，晃動內膽直到表面冒出氣泡來。第八步：將內膽放好后按煮飯的按鍵，電飯煲煮好跳至保溫后在按下煮飯再煮。第九步：如此往復總共煮飯三次，就可以做好蛋糕了。2、電飯鍋做蛋糕的貼士。

1、食材：雞蛋6個、面粉6勺、牛奶11勺左右、白砂糖6勺、少量的鹽。2、需要將雞蛋磕開，并將蛋清和蛋黃全部分離。3、接著用打蛋器把蛋清打成奶油狀，同時加入一點點鹽，中途的時候分三次加三勺糖，一直將蛋清攪打至能提起一個尖尖即可。4、往蛋黃中加入三勺糖、六勺面粉以及全部的牛奶，將其攪拌均勻至面粉完全融合。5、然后將蛋清分成兩次倒入蛋黃中，不要打圈，最好是用上下的方法將其和勻。6、把電飯鍋擦干，在其內膽上涂上一層薄薄的油，之后按下加熱鍵預熱電飯鍋。7、之后將蛋液倒入電飯鍋中，同時抖幾下將起泡去除，之后按下煮飯鍵并用濕帕子蓋住電飯鍋的出氣口。8、等到電飯鍋跳到保溫之后繼續燜二十分鐘，再用牙簽___去試一試有沒有蛋液粘在上面，如果有就繼續煮一下，如果沒有就證明好了。

1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中，用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉，一邊加一邊上下翻拌勻，直到拌成略稠的蛋糊。3、拌好的蛋糊放一邊，打蛋清。

1、中筋面粉80克、雞蛋4只、純牛奶60克、白砂糖25克、葡萄干10克；2、先把四個雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清單獨放入一個無水無油的容器中，蛋黃放入已經提前過篩的面粉中。再在蛋黃面粉盆中放入4克玉米油，60克牛奶，用手動打蛋器攪拌成無顆粒狀的面糊3、然后再蛋清盆中分三次放入白砂糖，用電動打蛋器打成蛋白霜，打發成像這樣提起電動打蛋器蛋白霜呈尖峰狀就說明打發好了；

1、面粉篩三至四次。2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。3、蛋清里放少許鹽（有助于打發）。4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺。7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌。8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌。

電飯煲做蛋糕中途不能夠打開蓋子，因為開蓋可能會導致受熱不均勻，從而使蛋糕不熟或者出現回縮的現象，會影響到蛋糕的美觀以及味道，需要在蛋糕蒸好了之后才應該打開電飯煲的蓋子。