目前,我們已知的夸克有六種。夸克的種類被稱為“味”,它們是上、下、奇、粲、底及頂。上及下夸克的質量是所有夸克中最低的。較重的夸克會通過一個叫粒子衰變的過程,來迅速地變成上或下夸克。粒子衰變是一個從高質量的態變成低質量態的過程。就是由于這個原因,上及下夸克一般來說很穩定,所以它們在宇宙中很常見,而奇、粲、頂及底,則只能經由高能粒子的碰撞產生,并很快衰變。
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