食材:
茄子300克、雞蛋2個、小蔥2根、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、八角1個、白糖 1勺
步驟:
1. 茄子去蒂去皮,切厚片。
2.?雞蛋磕入碗中打散,放入茄子裹上雞蛋液。
3.?油溫燒至6成熱,放入茄子炸至兩面金黃盛出。
4.?鍋中留底油,放入蒜末、八角炒香,放入醋、生抽,放入茄子翻炒均勻。
5. 放入適量清水燉3分鐘,加入鹽半勺,白糖1勺拌勻即可。
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