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        湯圓的制作方法 教你在家就能做

        來源:懂視網 責編:黃老五 時間:2022-02-16 15:37:08
        導讀自己制作湯圓需要的食材有100克黑芝麻、60克白芝麻、50克核桃仁、80克白糖、100克融化的黃油、50克左右的水和面、300克糯米粉、130克左右的開水以及100克的涼水。

        元宵節是個團圓的節日,家家戶戶都要吃湯圓,下面小編就同大家分享一下如何自己在家做湯圓!

        所需食材:

        100克黑芝麻,60克白芝麻,50克核桃仁,80克白糖,100克融化的黃油,50克左右的水和面,300克糯米粉,130克左右的開水,100克左右的涼水。

        黑芝麻湯圓制作步驟:

        1、先制做芝麻餡料,鍋中不要加水、加油,倒入100克黑芝麻、60克白芝麻,開小火炒熟。芝麻炒至聽到噼啪聲就可以了,炒太老會發苦,炒好后盛出來晾涼;50克核桃仁也給它炒熟放涼。

        2、黑芝麻+白糖+核桃仁打成粉,加入黃油拌均勻,想要流心餡料加點清水,拌均勻放在冰箱冷凍變硬,冷凍之后分割成10克的小劑子,然后搓圓繼續冷凍保存。

        3、接著來做湯圓的皮,碗中加入300克糯米粉,一半用130克開水燙面,一半用100克涼水和面,攪勻后把兩種面揉到一起。

        4、半燙面和出的湯圓面非常有延展性,拉伸也不會斷,包的時候不容易裂開,蓋上蓋子醒面30分鐘。

        5、把湯圓面團搓成細長條,然后切成均勻的小段,在小面劑的一頭用拇指按出一個窩窩,然后包入之前冷凍的黑芝麻餡。

        6、用手的虎口處往中間收攏,最后包嚴實、再滾圓,這樣一個湯圓就包好了,可以一次多做一點,放冰箱冷凍保存,想吃的時候直接拿出來煮就可以了。

        7、開水下湯圓期間,要不停地攪拌防止粘鍋底,煮至浮起來繼續煮2分鐘左右就可以盛出來了。

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        標簽: 湯圓 制作方法
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