韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。是人們日常生活中常吃的食物，但是你知道它有什么功效作用嗎？下面給大家介紹一下韭菜功效作用：
1、作用
（1）健胃
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外。
（2）增強消化
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進食欲，增強消化功能。
（3）預防疾病
韭菜中含有硫化物這種成分，可以起到殺菌消毒的作用，尤其是對大腸桿菌、綠膿桿菌有很好的抑制作用，吃韭菜可以預防一些因細菌、病毒入侵導致的感冒。
2、注意
（1）不能和牛肉一起吃
韭菜不可與牛肉一起吃，因為韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效。二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。
（2）缺鈣人群少吃
吃韭菜可能會影響身體對鈣、鐵等礦物質以和微量元素的吸收，所有缺鈣、缺鐵的人群應該少吃韭菜。尤其是鈣質流失比較嚴重的老年人和成長期的兒童，更是應該少吃韭菜，否則的話可能會加重鈣質流失以及影響正常的身體發(fā)育。
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