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        春節大魚大肉吃多了 試試這幾道菜

        來源:懂視網 責編:黃老五 時間:2022-02-10 17:11:25
        導讀如果想試試清淡一點的家常菜,可以試試蠔油生菜,用料只需生菜、蠔油、白糖、生粉和清水,只需先將生菜燙熟撈出備用,然后在熱鍋中放油、蒜茸、蠔油、醬油、白糖翻炒后倒入生粉水與耗油汁,最后再將調好的汁淋在生菜上即可。

        佳節期間吃多了大魚大肉,想換換口味試一試清淡點的菜?下面小編就為大家推薦幾道簡單易做的清淡家常菜。

        一、蠔油生菜

        用料:生菜、蠔油、白糖、生粉、清水

        做法

        1.將生菜洗凈待用。 蒜切細,盡量細一些。

        2.在鍋中注入清水,水沸騰了之后把生菜燙熟(30秒左右),

        3.撈出濾水備用。

        4.熱鍋少油,放入蒜茸、蠔油、醬油、白糖翻炒1分鐘,再取一個小碗放入生粉和清水混合,把生粉水倒入在鍋中與耗油汁混合(勾芡)。

        5.把調好的汁淋在生菜上即可。

        二、肉末蒸冬瓜

        用料:豬肉餡10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小蔥1顆、鹽少許、香油少許

        做法

        1.冬瓜洗凈后去皮

        2.切成約2mm厚的薄片,大蒜、小蔥分別切碎

        3.肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘

        4.將冬瓜片放入盤中鋪平,將腌好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋里,用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透,出鍋滴上幾滴香油,撒上蔥花即可。

        三、清炒萵筍絲

        用料:萵筍1根、新鮮紅椒1顆,裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙

        做法

        1.將萵筍根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉

        2.再將尾部細嫩的皮削干凈,只留下內部青綠色的莖

        3.先斜切成大薄片

        4.再切細絲

        5.炒鍋里燒熱油,加入萵筍絲,鹽,雞精,用大火快速翻炒

        6.直至萵筍絲變軟了,即可裝盤。

        四、砂鍋燉白菜豆腐

        用料:北豆腐、白菜、姜幾片、鹽1/2小匙

        做法

        1.白菜用手撕開,豆腐切塊待用

        2.砂鍋內加足量水,燒開,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次開起

        3.加入鹽繼續小火煮10分鐘左右即可,關火前可滴幾滴香油。

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        標簽: 家常菜 菜譜
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