木薯粉和紅薯粉的區別有以下幾個方面:
1、來源不同。
木薯粉是由一種與橡膠同屬的槭科植物的塊莖,經過干制加工成的粉制品。
紅薯粉也就是地瓜粉,來源于我們常見的地瓜,地瓜是薯類植物的一種。
2、用途不同。
木薯粉在我國主要是用來做飼料和食物的添加劑,在我國臺灣地區常用木薯粉制作芋圓。
紅薯粉主要是用來制作粉條的,當然也有制作飼料。
3、成分不同。?
木薯粉和紅薯粉都是根莖類植物,淀粉含量高,不同之處在于,木薯粉中一般含有氫氰酸,有毒,須經水浸泡后煮熟方能食用;而紅薯粉中不含有氫氰酸,可以直接食用。
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