食材:
土豆200克,五花肉500克,姜1塊,蒜2瓣,八角1個,香葉2片,花椒1克
步驟:
1.姜1塊切片,蒜2瓣切片,土豆洗凈去皮,切滾刀塊,小蔥2根切蔥花;
2.鍋中放入適量水燒開,放入五花肉煮10分鐘后撈出放涼,切成2厘米的方塊;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入五花肉塊大火煸炒至微焦;
4.放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻,加入清水適量、老抽半勺大火煮開;
5.倒入燉鍋中,燜煮25分鐘,加入土豆繼續燜20分鐘,放入雞精半勺、鹽拌勻盛出撒上蔥花即可。
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