制作時(shí)間:?25分鐘
難易程度: 一般
口味:清淡
分類(lèi):清蒸
主食材:鯽魚(yú)1條
輔料:大蔥1根,姜10克,蒸魚(yú)豉油20克,料酒10克
步驟:
1、姜切成姜絲;
2、大蔥取蔥白兩段切絲;
3、蔥綠切絲放入清水中浸泡備用;
4、用刀在魚(yú)身上各劃三刀;
5、放入料酒10g;
6、鹽1勺;
7、抹勻;
8、把蔥絲和姜絲放入魚(yú)肚中;
9、腌制10分鐘;
10、鍋中加入適量水燒開(kāi);
11、放入鯽魚(yú)蒸10分鐘;
12、蒸熟后,倒出多余湯汁;
13、淋上蒸魚(yú)鼓油;
14、把姜絲,蔥綠絲放在魚(yú)肉上;
15、鍋中加入適量油,燒至油溫7成熱;
16、然后淋在魚(yú)身上即可。
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