蜜雪冰城回應(yīng)多個(gè)城市門店漲價(jià)：運(yùn)營(yíng)成本變化

12月16日，廣州地區(qū)的多家蜜雪冰城門店通過(guò)小程序發(fā)布了漲價(jià)通知，宣布從即日起，門店內(nèi)堂食及小程序購(gòu)買的飲品（含冰淇淋系列）價(jià)格將上調(diào)1元。這一變動(dòng)不僅限于廣州，深圳、北京的部分區(qū)域門店也同步進(jìn)行了價(jià)格調(diào)整。

據(jù)蜜雪冰城官方透露，漲價(jià)的區(qū)域具體包括廣州的越秀、天河、荔灣、海珠區(qū)，深圳的南山、福田、羅湖區(qū)，以及北京的東城、西城、朝陽(yáng)區(qū)。而這些城市的其他區(qū)域門店價(jià)格則維持不變。漲價(jià)后，如冰鮮檸檬水等招牌飲品的價(jià)格從4元漲至5元，蜜桃四季春從7元漲至8元，冰淇淋從2元漲至3元等。

對(duì)于此次漲價(jià)的原因，蜜雪冰城官方客服表示，這是基于市場(chǎng)因素和門店經(jīng)營(yíng)情況的綜合考慮，對(duì)個(gè)別區(qū)域產(chǎn)品進(jìn)行了統(tǒng)一的價(jià)格調(diào)整。至于未來(lái)是否會(huì)繼續(xù)調(diào)整價(jià)格或恢復(fù)原價(jià)，客服表示目前尚未接到相關(guān)通知。

值得注意的是，這次漲價(jià)并非蜜雪冰城今年的首次價(jià)格調(diào)整。早在今年3月，上海部分區(qū)域的門店就已經(jīng)率先進(jìn)行了1元的漲價(jià)調(diào)整。而在此之前，蜜雪冰城還在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)多款飲品價(jià)格進(jìn)行了調(diào)整，如蜜桃四季春和咖啡系列飲品均漲價(jià)1元。這意味著，在不到一年半的時(shí)間里，蜜桃四季春的價(jià)格漲幅已經(jīng)達(dá)到了33%。

除了價(jià)格調(diào)整外，蜜雪冰城今年還推出了多款新品，其中不少產(chǎn)品的價(jià)格都在7元及以上。這使得蜜雪冰城的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了一定的變化，6元以下的產(chǎn)品占比逐漸減少，而7元至9元的產(chǎn)品占比逐漸增加。

在招股書中，蜜雪冰城自稱專注于為消費(fèi)者提供客單價(jià)約6元的產(chǎn)品。然而，以廣州一家已經(jīng)調(diào)整價(jià)格的門店為例，目前6元以下的產(chǎn)品占比已經(jīng)降至約24%，而7元至9元的產(chǎn)品占比則高達(dá)約67%。整體而言，蜜雪冰城的產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)有所上浮。

作為一家以現(xiàn)制茶飲、果飲和冰淇淋為主要產(chǎn)品的連鎖品牌，蜜雪冰城自1997年在河南鄭州創(chuàng)立以來(lái)，已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)擁有了32521家門店。今年1月2日，蜜雪冰城還向港交所遞交了上市申請(qǐng)。盡管招股書在7月已經(jīng)失效，但蜜雪冰城的發(fā)展勢(shì)頭依然強(qiáng)勁。

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