杭州舉辦西湖龍井茶炒茶王大賽 傳承傳統(tǒng)技藝

近日，杭州市西湖區(qū)舉辦了一場西湖龍井茶炒茶王大賽，主辦發(fā)希望可以通過舉行本次大賽來宣傳中國的炒茶技藝，讓更多的人們了解到這一非物質(zhì)遺產(chǎn)。共有41名選手報名參加了本次比賽，他們均來自于西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)，他們需要在規(guī)定的2個半小時內(nèi)完成公斤西湖龍井青葉的炒制工作，以此來爭奪“炒茶王”的稱號。

西湖龍井茶，因為其產(chǎn)自杭州西湖而得以聞名，是中國的十大名茶之一。西湖龍井茶扁平尖削，葉底光滑細(xì)嫩，芽葉成朵，翠綠且?guī)c微黃，香味四溢。這種茶泡制后不僅會散發(fā)出一種清香，而且味道甘甜，是養(yǎng)生必備之品。西湖山區(qū)的龍井茶，其生長條件不同，因此在炒制技巧上也存在細(xì)微的差別，形成各自的技藝。

西湖龍井茶的歷史悠久，被人們美譽為四絕——“色綠、香郁、味甘、形美”。2008年，國家將西湖龍井茶的手工炒制技藝納入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并加以保護(hù)。杭州希望可以將這種手工炒制技藝讓更多的人看到，傳承并發(fā)揚非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已經(jīng)連續(xù)舉辦炒茶王大賽數(shù)年。每年的比賽也是吸引了大批的選手和觀眾前來參加，效果很好。

2個半小時的制茶過程很快就結(jié)束了，比賽的評委陸續(xù)對選手所炒制的茶進(jìn)行評審，給出自己心中的分?jǐn)?shù)。經(jīng)過統(tǒng)計后，按照分?jǐn)?shù)高低來進(jìn)行排名，本次比賽的炒茶王是陳章明，而新銳賽冠軍則是張藝乘。

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