制作時間: 30分鐘
難易程度:?一般
口味:椒鹽
分類:燉菜
主食材:排骨500克
輔料:姜1塊、蒜1瓣、雞蛋1個、面粉1勺、料酒1勺
步驟:
1、排骨500克洗凈;
2.在清水中浸泡半小時;
3.將雞蛋打入碗中;
4.放入1勺面粉,攪勻成糊狀;
5.姜1塊切末;
6.大蒜1瓣切末;
7.將浸泡好的排骨擠去水分;
8.放入姜末;
9.料酒1勺;
10.鹽半勺;
11.胡椒粉1克
12.拌勻后腌制半小時;
13.鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱;
14.將排骨裹上蛋液后炸至熟透后撈出;
15.鍋內放入適量油,油溫燒至5成熱;
16.放入姜蒜末炒香;
17.放入排骨;
18.調入椒鹽5克;
19.五香粉2克;
20.炒勻即可
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