香菇是我們大家常見的食材,香菇的做法有很多種,但是你知道它的功效作用嗎?下面給大家介紹一下香菇功效和作用:
1、功效作用
(1)健腦
香菇食品有提高腦細胞功能的作用?,F代醫(yī)學認為,香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。香菇中的蛋白質,多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
(2)美容養(yǎng)顏
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán),抑制黑色素,滋養(yǎng)皮膚,可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性,是健美中的佳品。
(3)防癌
香菇中含有一種化合物:香菇嘌呤,可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花相比,它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
2、禁忌人群
香菇為動風食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食,脾胃寒濕氣滯忌食,痛風患者忌食,高尿酸血癥者忌食。個別人食用香菇后會出現頭暈眼花、惡心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現象,有過香菇食用中毒經歷的人應該盡量避免或減少對香菇的食用。
3、事宜人群
氣虛頭暈、貧血、白血球減少,自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食。高脂血癥,高血壓病,動脈硬化癥,糖尿病,肥胖者宜食。癌癥病人及癌癥患者放療、化療后宜食。急慢性肝炎,脂肪肝,膽結石,便秘者宜食。
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