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青椒功效作用有治療壞血病、凈化血液、開胃消食等。青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，從而達到凈化血液的效果。青椒能促進消化液分泌，增進食欲。
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菠菜功效作用有防衰老、治痔瘡、防止眼疲勞等。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。菠菜含有大量的植物粗纖維，對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的視網膜黃斑變性十分有效。
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冬瓜功效作用有美容養顏、利尿消腫、消熱清暑等。冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。冬瓜能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜屬于性寒味甘的食物。能夠有著清熱生津、避暑除煩的功效。
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白蘿卜功效有滋潤皮膚，提高免疫力，抗腫瘤等。白蘿卜里面含有豐富的維生素以及水分，對于滋養皮膚是特別有好處的。白蘿卜可以大大提高人們的免疫力，對于一些平時抵抗力比較薄弱、容易生病的人是比較適合的。白蘿卜中含有一種抗腫瘤的活性物質，這種物質能夠有效的抑制各種癌癥細胞的生成。
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茼蒿質地柔嫩，維生素含量豐富，還含有鐵、鋅等微量元素。茼蒿中的痕量硒具有調節機體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌癥等功效。茼蒿營養豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥；尤其適用于成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。
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南瓜的保健功效：南瓜含糖分、礦物質，是瓜類中含維生素原最豐富的一種，具有預防感冒與夜盲癥的功效。南瓜中含有的鋅、鎂、維生素E，對男性具有壯陽、強精的功效，長期食用，可以起到較好的作用，尤其是可治療男性的前列腺肥大。
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苦瓜又稱涼瓜、綿荔枝等。苦瓜有短圓錐形、長圓錐形或長條形，在瓜皮表面有瘤狀突起，呈青綠色或淡綠色。以嫩脆、清香和具有特殊苦味而著稱。在食用時，若嫌苦味過濃，可先放入沸水中漂燙片刻再烹調。苦瓜因為苦但是很有營養，如果堅持吃苦瓜，對身體的好處有很多。
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辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能。過食辛辣食品可使體內濕從熱化。
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蘿卜生吃和熟吃的功效是完全不同的：生吃是升氣的,熟吃是順氣的。胃脹滿、想打嗝又打不出來的人，吃生蘿卜。腹脹、想排氣又排不出來的人，吃熟蘿卜。蘿卜分段吃營養各不同：頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌。
