食材:
雞蛋3個(gè)、鮮蝦6只
步驟:
1. 蝦去頭去殼去蝦線放入碗中,再加入開水,蝦變紅后撈出備用。
2. 雞蛋磕開放入鹽打散,加入適量溫水打勻過篩去掉未打散的蛋液泡沫。
3. 蛋液倒入上蒸鍋的碗里,蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個(gè)小眼鍋中放入適量水燒開,放入蛋液大火蒸10分鐘。
4.10分鐘后端出取掉保鮮膜,放入蝦仁繼續(xù)蒸5分鐘。淋上2.3滴香油后即可出鍋。
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